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Champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2019 75cl
La cuvée Blanc de Noirs 2019 è una dimostrazione magistrale della maestria di Philipponnat nell'assemblaggio e nella vinificazione del Pinot Nero.
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Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Blanc de Noirs 2019
La Cuvée Blanc de Noirs 2019 è la cuvée d'autore della Maison Philipponnat, un omaggio a questo vitigno così espressivo, potente e fine.
Esclusivamente da Premiers e Grands Crus, questo 100% Pinot Noir è prodotto con metodi di vinificazione tradizionali (parte del vino è vinificato in legno). Il dosaggio è extra-brut (4,25 g/l) per mantenere l'equilibrio tra freschezza e vinosità e non mascherare il carattere e la purezza del vino.
L'annata 2019 promette di essere eccezionale, con un equilibrio molto armonioso tra zuccheri, acidità e concentrazione aromatica.
Il naso, floreale con note di viola e acacia, si apre gradualmente a note fruttate di fragola e marasca. Al palato, l'attacco è pieno e goloso con note di frutta rossa. Il finale è fresco ed elegante, con note di liquirizia.
Questo champagne è perfetto come aperitivo, o con foie gras o tajine di pollo con albicocche.
Dopo diversi anni in cantina (almeno 5-6 anni), il Blanc de Noirs 2019 di Philipponnat può essere gustato o conservato per almeno cinque anni.
Recensioni e premi degli esperti
- 16,5 / 20 Revue du Vin de France
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Champagne Philipponnat
Proprietaria di vigneti dall'inizio del XVI secolo, la Maison Philipponnat si trova nel cuore della regione dello Champagne, a Mareuil-sur-Aÿ. Dal 1910, la famiglia utilizza le migliori uve, provenienti principalmente dai Grands Crus e dai Premiers Crus, sempre raccolte più mature rispetto alla media della Champagne e con l'innegabile desiderio di lavorare nel modo più naturale possibile.
Champagne Philipponnat: si tratta di annate straordinarie, fermentate e invecchiate in barrique, cosa eccezionale in Champagne. Botti e know-how ancestrale che si tramandano di generazione in generazione.
Scoprite cinque secoli di tradizione enologica riuniti in champagne di alta gamma che sono stati premiati con una terza stella dalla Guide des meilleurs Vins de France.
