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Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2015 in cofanetto 75cl
Lo champagne Clos des Goisses 2015 di Philiponnat è una superba cuvée di prestigio, un grandissimo champagne.
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Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2015 in cofanetto
La cuvée Clos des Goisses 2015 di Philiponnat proviene dal pendio migliore e più ripido di Mareuil-sur-Ay, da cui il nome perché nell'antica Champagne "Gois o Goisse" significa pendio estremamente ripido. Solo le migliori parcelle della vendemmia vengono scelte per questo assemblaggio di 78% Pinot Noir e 22% Chardonnay.
Il vino viene vinificato in botti di rovere per aggiungere complessità e non viene svolta la fermentazione malolattica. È stato poi invecchiato per 8 anni nelle cantine della Casa e si è scelto un basso dosaggio (4,25 g/l) per far emergere tutta la mineralità e la vinosità di questo grande vigneto.
La sua spuma è splendidamente effervescente. Al naso è ricco ed espressivo con note floreali, che rivelano gradualmente sentori di agrumi e vaniglia. Il palato è equilibrato e molto elegante. Gli aromi agrumati del naso si ripetono nel finale lungo e fresco.
Questa cuvée extra-brut di prestigio è perfetta per accompagnare aragosta, pesce iodato o formaggi a pasta molle. Non esitate a decantare prima di servire.
Il Clos des Goisses 2015 di PHILIPPONNAT è confezionato in una scatola regalo. Ha raggiunto una perfetta maturità ma può essere conservato per diversi decenni.
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Champagne Philipponnat
Proprietaria di vigneti dall'inizio del XVI secolo, la Maison Philipponnat si trova nel cuore della regione dello Champagne, a Mareuil-sur-Aÿ. Dal 1910, la famiglia utilizza le migliori uve, provenienti principalmente dai Grands Crus e dai Premiers Crus, sempre raccolte più mature rispetto alla media della Champagne e con l'innegabile desiderio di lavorare nel modo più naturale possibile.
Champagne Philipponnat: si tratta di annate straordinarie, fermentate e invecchiate in barrique, cosa eccezionale in Champagne. Botti e know-how ancestrale che si tramandano di generazione in generazione.
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