Champagne Henri Giraud

Contenitori

Champagne Henri Giraud

Il terroir di Ay Grand Cru

Questo terroir della Champagne ha sicuramente il più ricco passato storico, produce il vino di riferimento per i più grandi giornalisti, scrittori e poeti di tutti i tempi... eppure rimane il più sconosciuto.
Pochi appassionati hanno saputo sollevare la sottile pelle vegetale dei suoi pendii, immergendosi nell'intimità delle profonde faglie del suo calcare e traendone, come le radici dei suoi piccoli pinot, l'ispirazione minerale: finale delicato.
Pochi hanno sentito la costa di Valnon vibrare sotto il sole di luglio e i grandi corvi volteggiare nei venti caldi che si levano al mattino presto; i vendemmiatori, lucidi di rugiada e di sudore, le cesoie appiccicose di zucchero: potenza e rotondità di aromi.
Il grande fiume bianco di nebbia che scivola dolcemente sul fiume, sommergendo a poco a poco il villaggio, le colline e spinto dalla brezza improvvisa, scopre la valle soleggiata come il velo di un mago: freschezza piacevolmente mentolata, eleganza incomparabile dei pinot di Aÿ.

La tradizione più pura

L'invecchiamento in botte era stato completamente abbandonato nella Champagne dal 1950, ma mio padre conservava ancora il suo. Perché i vini di Champagne avessero una tale reputazione già prima di spumantizzare, l'abbinamento vino/legno doveva essere straordinario. Partendo da questo concetto, ho fatto ricostruire e certificare le botti di rovere di Argonne secondo la più pura tradizione. Queste botti marcate AR sono uniche. Anche la grassezza, l'eleganza e la discrezione del legno che conferiscono sono uniche.

Il meglio del progresso

Dal XVII secolo, la Cattedrale di Reims è testimone della nostra storia: dell'incoronazione dei re, certo, ma anche della vita delle persone, semplicemente, del ritmo delle stagioni e delle tappe fondamentali della loro storia.
La scena della leggenda della potatura della vite è una di queste: "San Vincenzo, il patrono della corporazione dei vignaioli, stava parlando con uno di loro e lasciò che il suo asino pascolasse la vite. Il viticoltore ne fu molto scontento, ma la vendemmia successiva notò che l'uva era certamente meno numerosa, ma molto più grande e di qualità migliore". Così Saint-Vincent sarebbe, ai nostri occhi del XXI secolo, il precursore dell'agricoltura integrata.
È una leggenda, ma è nata dall'acuto senso di osservazione della gente di questa terra e dal suo buon senso, senza dubbio. Vivere appassionatamente la vite e il vino, osservare, plasmare delicatamente i loro ambienti, non vietare nulla, non obbligare nulla e trovare a poco a poco la strada della verità di un terreno magnifico! Questa è la filosofia della Casa Giraud.
La decantazione a freddo è una delle tecniche più avanzate e rispettose che siamo certamente gli unici a padroneggiare dal 1990. La precisione del lavoro è all'origine degli aromi di pizzo...
Recensioni verificate
97% di clienti soddisfatti
Consegna in 24 ore
ordine entro le 11:00
Messaggio regalo
gratuito
1200 referenze
in stock
Immagazzinamento
idroregolato
Pagamento sicuro
CB, Amex, Paypal, Bonifico bancario
Aggiunto al carrello!
Limité à 3 bouteilles. Nous les avons ajoutées à votre panier.
Quantità
Continua gli acquisti