Champagne Ruinart

Scoprite lo champagne Ruinart

La più antica casa di champagne del mondo, fondata a Reims il 1° settembre 1729. Ruinart nacque grazie a Nicolas Ruinart, ispirato dagli scritti dello zio Dom Thierry Ruinart, monaco benedettino con la passione per la produzione di spumanti. Quasi tre secoli dopo, la maison non ha perso nulla del suo carattere fondante: lo Chardonnay regna sovrano in tutte le sue cuvée, le cave di gesso gallo-romane di Reims vegliano su ogni bottiglia e l'arte contemporanea è in costante dialogo con la storia. Ruinart non ha seguito lo champagne, lo ha preceduto.

La Maison Ruinart

Nicolas Ruinart, all'età di 32 anni, scrisse nel suo libro contabile il 1° settembre 1729 che stava avviando un'attività dedicata al "vino con le bollicine". Il registro occupa ancora un posto di rilievo all'ingresso della casa. Inizialmente commerciante di tessuti, Nicolas Ruinart prese l'audace decisione di abbandonare l'attività tessile per dedicarsi interamente allo champagne nel 1736, appena sei anni dopo aver prodotto la sua prima bottiglia.
A metà del XVIII secolo, Claude Ruinart, soprannominato il "viaggiatore", assunse la direzione della casa e stabilì relazioni commerciali con diversi Paesi europei. A metà del XIX secolo, i suoi discendenti incaricarono l'artista ceco Alphonse Mucha di creare quella che è considerata la prima pubblicità per una maison di Champagne, forgiando una stretta e duratura relazione tra Ruinart e il mondo artistico. Nel 1768, la Maison si stabilì sulla collina di Saint-Nicaise a Reims, dopo aver acquistato terreni e cave di gesso, le ex cave di gesso note come "Le Moulin de la House". I discendenti di Claude Ruinart hanno gestito la maison fino al 1963, quando hanno unito le forze con Moët & Chandon. Nel 1987 il gruppo è stato acquisito da LVMH.

Terroir e stile dello Champagne Ruinart

La Maison si occupa di due vigneti storici, Sillery e Taissy. Sillery, l'unico terroir classificato come Grand Cru di Chardonnay vicino a Reims, è uno dei più antichi Grands Crus classificati. Classificato come Premier Cru, il vigneto di Taissy compare negli archivi già nel 1733, quattro anni dopo la fondazione dell'azienda. Le uve sono selezionate principalmente dalla Côte des Blancs e dalle pendici settentrionali della Montagne de Reims, su terreni gessosi, vera e propria firma della geologia della Champagne, che giocano un ruolo fondamentale nell'espressione minerale e nella freschezza degli champagne Ruinart.
Lo Chardonnay è il vitigno centrale, presente in tutte le cuvée della Maison. Gli champagne sono invecchiati nelle uniche cantine della Champagne classificate come sito storico dal 1931 e patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2015: 8 chilometri di gallerie su più livelli, scavate a più di 38 metri di profondità nel gesso bianco del Cretaceo. Dal 2024, tutti gli appezzamenti della tenuta seguono le specifiche dell'agricoltura biologica, con l'obiettivo di convertire l'intero vigneto entro il 2030.

Cuvée Ruinart

R de Ruinart

R de Ruinart è la cuvée di base di Ruinart, accessibile e rappresentativa. Una miscela armoniosa di Chardonnay (40%), Pinot Nero (40-45%) e Meunier (10-15%), ottenuto da 40-50 cru diversi della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Con note di mela renetta, albicocca, mandorla fresca e brioche, è uno champagne generoso e immediatamente seducente per scoprire il mondo di Ruinart.

Blanc de Blancs

Il Blanc de Blancs è la cuvée d'autore, quella che meglio incarna il DNA della Maison. Prodotto esclusivamente con Chardonnay provenienti da 25-30 cru diversi, per lo più dalla Côte des Blancs, Montagne de Reims, Sézannais e Vallée de la Vesle. Alla vista, un colore giallo pallido brillante con riflessi verde mandorla; al naso, aromi di cedro maturo, pera succosa e pesca appena colta, completati da fiori bianchi e un tocco speziato di zenzero e bacche rosa. Una cuvée elegantemente semplice, fresca e rotonda.

Ruinart Rosé

Le Ruinart Rosé è un blend armonioso che unisce la freschezza aromatica dello Chardonnay della Côte des Blancs e della Montagne de Reims (45%) con la delizia del Pinot Noir della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne (43% vinificato in bianco e 12% vinificato in rosso). Con i suoi riflessi corallo e palissandro, rivela intensi aromi di frutta tropicale - melograno, litchi, guava - completati da essenze floreali di rosa e frutti rossi appena colti. Questa cuvée non millesimata è straordinariamente consistente e deliziosa.

Dom Ruinart Blanc de Blancs

La cuvée di prestigio per eccellenza, un omaggio al monaco che ha dato inizio a tutto. Creata nel 1959, la cuvée Dom Ruinart rende omaggio all'uomo dietro la vocazione allo champagne della famiglia. Creata nelle annate migliori, ogni annata eccezionale riposa per diversi anni nelle cave di gesso di Reims. 100% Chardonnay proveniente dai vigneti Grands Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, invecchiato in media dieci anni per sviluppare una delicata mineralità e un'incomparabile complessità aromatica.

Dom Ruinart Rosé

Eccezionale, preciso, cesellato, il Dom Ruinart Rosé è una rara cuvée d'annata che celebra solo i migliori raccolti. La giuria della Guide Hachette gli ha assegnato 3 stelle per l'edizione 2024. Deve la sua eleganza e finezza a un assemblaggio di Chardonnay e Pinots Noirs Grands Crus, invecchiati per un minimo di otto anni nelle cantine di gesso della casa. È una delle cuvée rosé di prestigio più ricercate della Champagne.

Lo sapevate?

Nel 2023, il sommelier del ristorante di Paul Bocuse a Collonges-au-Mont-d'Or ha scoperto nella cantina personale dello chef alcune bottiglie di Ruinart vecchie di cento anni, originariamente destinate al mercato inglese. Oggi conservate nell'enoteca dell'azienda a Reims, queste bottiglie rappresentano l'annata più antica conservata da Ruinart.