Champagne Devaux

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  • Fondata nel 1846 e situata nella Côte des Bars, la Maison Devaux appartiene oggi al Gruppo Vinicolo Champagne DEVAUX. Questa casa è rinomata per il suo know-how e per il rigore del suo lavoro per una viticoltura sostenibile.

    Offre una selezione di champagne classici come il Blanc de Noirs, il Brut millésimé, il Brut, l'Extra Brut e il Rosé, ma anche Cuvée frutto di selezioni parcellari: le Cuvée D che sono la quintessenza della Maison.

    Recentemente, la gamma è stata completata da alcune rare bottiglie nate dalla collaborazione tra la Maison Devaux e Michel Chapoutier: la sublime cuvée Sténopé.

  • Champagne Devaux Grande Réserve Brut

    Champagne Devaux Grande Réserve Brut 75cl

    La Cuvée Grande Réserve Brut della Maison DEVAUX è un superbo champagne in cui finezza e potenza si esprimono in coro.
    29,00 € da 6 33,00 € unità
    In magazzino
  • Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs

    Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs 75cl

    Lo Champagne Coeur des Bar Blanc de Noirs della Maison Devaux è uno champagne di carattere ed estrema finezza.
    34,00 € da 6 37,00 € unità
    In magazzino
  • Champagne Devaux Cœur des Bar Rosé

    Champagne Devaux Cœur des Bar Rosé 75cl

    Le caratteristiche del terroir e l'esperienza della Maison DEVAUX hanno dato vita a uno dei vini di maggior successo della...
    37,00 €
    In magazzino
  • Agricoltura biologica
    Champagne Devaux Cœur de Nature

    Champagne Devaux Cœur de Nature 75cl

    Scoprite la cuvée Cœur de Nature di Devaux, composta da una maggioranza di Pinot Nero e il primo champagne biologico della Maison!
    38,00 €
    In magazzino
  • Champagne Devaux Cuvée D

    Champagne Devaux Cuvée D 75cl

    La collezione "D" è un omaggio alla casa DEVAUX e un'affermazione della sua differenza nel mondo dello Champagne.
    40,00 € da 6 43,00 € unità
    In magazzino Più di 11!
  • Champagne Devaux Ultra D

    Champagne Devaux Ultra D 75cl

    L'ultra-D di DEVAUX è un superbo champagne con un dosaggio molto basso.
    40,00 € da 6 43,00 € unità
    In magazzino
  • Champagne Devaux D Rosé

    Champagne Devaux D Rosé 75cl

    Questa Cuvée D Rosé è uno champagne rosé assemblato sulla base della Cuvée Brut D della Maison Devaux, ottenuto da una rigorosa...
    40,00 € da 6 44,00 € unità
    In magazzino
  • Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Blancs

    Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Blancs 75cl

    Lo Champagne Coeur des Bar Blanc de Blancs della Maison DEVAUX è uno Chardonnay al 100%, uno champagne pieno di vivacità.
    40,00 € da 6 44,00 € unità
    In magazzino
  • Champagne Devaux Sténopé 2011

    Champagne Devaux Sténopé 2011 75cl

    Sténopé 2011 è una cuvée/incontro tra Champagne e Valle del Rodano, tra la Maison Devaux e Michel Chapoutier. Un incontro che...
    86,00 €
    Presto fuori catalogo Più di 2!
  • Champagne Devaux Sténopé 2010

    Champagne Devaux Sténopé 2010 75cl

    Sténopé millésimé 2010 è una cuvée/incontro tra Champagne e Valle del Rodano, tra la Maison Devaux e Michel Chapoutier. Un...
    89,00 €
    In magazzino Più di 3!
  • Champagne Devaux Sténopé 2009

    Champagne Devaux Sténopé 2009 75cl

    Ecco Sténopé 2009, nato dalla collaborazione tra gli champagne DEVAUX e Michel Chapoutier.
    96,00 €
    Presto fuori catalogo
  • Champagne Devaux Sténopé 2012

    Champagne Devaux Sténopé 2012 75cl

    Sténopé 2012 è una cuvée/incontro tra Champagne e Valle del Rodano, tra la Maison Devaux e Michel Chapoutier. Un incontro che...
    98,00 €
    In magazzino
  • Champagne Devaux Sténopé 2012 magnum

    Champagne Devaux Sténopé 2012 magnum 150cl

    Sténopé 2012 magnum è una cuvée/incontro tra Champagne e Valle del Rodano, tra la Maison Devaux e Michel Chapoutier. Un...
    248,00 €
    In magazzino
  • Champagne Devaux Sténopé 2009 Magnum

    Champagne Devaux Sténopé 2009 Magnum 150cl

    Ecco la magnum di champagne Sténopé 2009, nata dalla collaborazione degli champagne DEVAUX e Michel Chapoutier.
    272,00 €
    In magazzino Più di 3!
  • Champagne Devaux Cuvée D Jeroboam

    Champagne Devaux Cuvée D Jeroboam 300cl

    La collezione "D" è un omaggio alla casa DEVAUX e un'affermazione della sua differenza nel mondo dello Champagne.
    282,00 €
    In magazzino
  • Champagne Devaux Sténopé 2008 Magnum

    Champagne Devaux Sténopé 2008 Magnum 150cl

    Una grande annata per uno champagne elegante con una grande freschezza e un innegabile potenziale di invecchiamento.
    355,00 €
    Presto fuori catalogo Più di 1!

Champagne DEVAUX

Storia Veuve A. Devaux è stata fondata nel 1846. Fondato dai fratelli Jules e Auguste Devaux, il loro marchio divenne rapidamente un successo e contribuì alla fama mondiale dei vini di champagne. Seguendo le loro orme, Madame Veuve Augusta Devaux, una delle donne di carattere della Champagne, rilevò l'azienda e la gestì con energia e talento.
Alla fine del XIX secolo, esportava tre quarti della sua produzione. Per un secolo, Devaux, con sede a Epernay, rimase di proprietà della famiglia fondatrice: cinque generazioni si sono succedute. Nel 1987, Jean-Pol Auguste Devaux decise di affidare il destino di questo prestigioso marchio all'Union Auboise e al suo presidente Laurent Gillet.
Sempre all'avanguardia nelle tendenze, l'immagine elegante e dinamica dello champagne Devaux illustra il carattere autentico e originale delle sue cuvée. La firma, che ora identifica ogni bottiglia, simboleggia questo spirito a pieno titolo.
Da tempo situata in Avenue de Champagne a Epernay, la Maison della vedova A. Devaux si è ora trasferita nel Domaine de Villeneuve (a Bar-sur-Seine, nella Côte des Bar), in un ambiente superbo, degno del suo passato e delle sue ambizioni.
È qui che, dalla fermentazione in poi, il maestro di cantina supervisiona le numerose fasi della produzione di grandi champagne, a partire dal gesto fondante dell'assemblaggio. Per garantire il successo di ognuna di queste fasi chiave, e grazie alle strutture della tenuta, i nostri cantinieri utilizzano il meglio della tradizione della Champagne abbinato alle attrezzature più innovative.

Etica :

La produzione dei vini che rivendicano l'Appellation d'Origine Champagne è disciplinata da un sistema giuridico particolarmente rigoroso.
In Devaux, la ricerca dell'eccellenza richiede il rispetto di principi interni ancora più severi, che vincolano l'azienda in ogni fase chiave della produzione di un grande champagne. Il rispetto di tutti questi principi costituisce il nostro impegno etico nei confronti di chi prescrive o consuma gli champagne Devaux.

Principi di produzione DEVAUX

1- I nostri approvvigionamenti sono selezionati esclusivamente dai vigneti dei nostri partner.
2- All'interno di questo vigneto, più di 1.000 parcelle sono gestite secondo la carta "Démarche Qualité Vignoble DEVAUX", con il supporto tecnico dei nostri consulenti viticoli.
3- Le uve vengono pigiate nelle immediate vicinanze delle aree di raccolta (per ridurre al minimo il trasporto del raccolto).
4- Utilizziamo la selezione delle parcelle per creare diverse Cuvée (D de Devaux, Rosé Intese, ecc.).
5- La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox (a temperatura controllata) e parzialmente in botti di rovere per alcune Cuvée (D de Devaux).
6- I vini di riserva sono affinati in tini di rovere.
7- I nostri assemblaggi sono composti esclusivamente da vini cuvée (primi succhi estratti dalla pressa).
8- I nostri champagne beneficiano di un invecchiamento prolungato, ben al di sopra delle norme della denominazione, vale a dire 3 anni per la Grande Réserve e fino a 5 anni per la Cuvée D de Devaux o per le annate.
9- Lasciamo riposare i vini da 4 a 12 mesi dopo la sboccatura e il dosaggio, a seconda della cuvée e del contenitore.
10- Prestiamo costante attenzione alla tutela dell'ambiente in ogni fase del processo di vinificazione, nell'ambito della certificazione ISO 14001 dell'azienda.
Il terroir
La specificità del vino di Champagne si basa sull'assemblaggio di cru complementari raccolti in diversi anni e su un complesso processo di produzione in bottiglia, in cui anche la formazione della spuma e l'affinamento sui listelli sono fasi essenziali. Tuttavia, come in tutti i grandi vigneti, sono le uve, e quindi i terroir da cui provengono, a costituire l'essenza stessa del carattere unico dei vini della denominazione Champagne. In Devaux non abbiamo mai perso di vista questa ovvietà, se non altro perché tra gli azionisti dell'azienda ci sono viticoltori della Champagne profondamente legati al loro terroir.
L'"Iniziativa Qualità Vigneti" è in linea con questa cultura aziendale ed è il risultato di un impegno volontario da parte dei soci viticoltori. Il loro obiettivo è quello di continuare a migliorare le pratiche viticole (in linea con le regole della viticoltura integrata) e di garantire una totale trasparenza sia sulle caratteristiche specifiche dei loro vigneti che sulla loro gestione. In particolare, ci permettono di produrre champagne Devaux a partire da selezioni di parcelle la cui tracciabilità è garantita.
I viticoltori sottoscrivono e rispettano un libretto di impegni, una vera e propria carta di tutte le pratiche viticole raccomandate, che si impegnano a restituire alla fine di ogni stagione vegetativa in un libretto individuale dei vigneti.
La portata di questa iniziativa, che finora coinvolge 125 viticoltori (per oltre 1.000 appezzamenti su 600 ettari), rappresenta un passo avanti senza precedenti. La maggior parte dei viticoltori si trova nel cuore della Côte des Bar e lavora tutto l'anno per produrre alcuni dei migliori Pinot Nero dell'intera denominazione. Le uve Chardonnay aggiuntive provengono principalmente dalla famosa Côte des Blancs.
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