Champagne Jean-Noel Haton

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Champagne Jean-Noel Haton

La Maison di Champagne Jean-Noël Haton è stata fondata nel 1928. È un'azienda familiare situata a Damery, indipendente e con vigneti di proprietà nei migliori crus della Champagne.
Sotto l'egida di René Haton, erede del fondatore Octave Haton, la Maison ha conosciuto un vero e proprio boom negli anni Settanta. Oggi, Jean-Noël Haton e suo figlio Sébastien continuano a produrre champagne secondo pratiche tradizionali e meticolose: rispetto dei terreni, controllo delle rese, ricerca della maturità ottimale, vinificazione per parcella... con l'unico obiettivo di ricercare l'eccellenza.
Degni eredi di un know-how unico e di un patrimonio pazientemente costruito nel corso dei decenni, continuano il lavoro iniziato dal fondatore Octave Haton secondo il suo adagio: "La perfezione richiede la padronanza di ogni dettaglio". È l'espressione dell'insieme che rende uno Champagne eccezionale".

Ogni cuvée, frutto di una grande maestria nel corso del suo sviluppo, rivela tutta la sua ricchezza aromatica solo dopo una lenta maturazione nel fresco delle nostre cantine: fino a 3 anni per le cuvée non millesimate, da 6 a 8 anni per le cuvée Extra.
Le nostre annate devono essere conservate in un luogo buio e a temperatura costante, in posizione orizzontale. Idealmente, per apprezzarle appieno, dovrebbero essere bevute tra gli 8 e i 10°C.

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