Champagne Fleury

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Champagne Fleury

Il dominio

Il vigneto Fleury esiste dal 1895. La tenuta si trova nella regione meridionale della Champagne, nella Côte des Bar, a sud della valle della Senna. Courteron, il nostro villaggio, si trova a 45 km a sud di Troyes. I suoi 15 ettari sono piantati su pendii argillo-calcarei, 85% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 3% Pinot Bianco e 2% Pinot Grigio. La produzione media annua è di 200.000 bottiglie con l'acquisto di uve biodinamiche (8ha) da produttori partner.

Una tenuta di famiglia

4 generazioni

- Emile, il bisnonno, fu il primo a piantare pinot nero innestato nella regione dopo l'invasione della fillossera.
- Nel 1929, Robert, suo figlio, iniziò a raccogliere le proprie uve e divenne un "récoltant manipulant" (raccoglitore e manipolatore) con l'obiettivo di produrre uno champagne di qualità.
- Nel 1962, Jean-Pierre rileva la tenuta di famiglia e coltiva secondo le pratiche chimiche dell'epoca. Nel 1970 iniziò la ricerca sull'agricoltura ecologica: diserbo meccanico, uso di fertilizzanti organici. Nel 1989, il passaggio all'agricoltura biodinamica è stato naturale ed è diventato il primo produttore biodinamico nella regione della Champagne..
- Nel 2009 è entrata in scena la quarta generazione, che continua a utilizzare metodi ecologici e a perseguire una qualità ottimale.

Biodinamica

Aspetto biologico

Nel 1970 abbiamo scelto di utilizzare per il nostro vigneto compost e fertilizzanti organici anziché chimici, diserbo meccanico e manuale anziché diserbanti, e un minimo di prodotti fitosanitari, come avviene oggi con l'agricoltura integrata. Come estensione di questo approccio, abbiamo iniziato, prima su 3 ettari, poi sull'intero vigneto nel 1992, la conversione all'agricoltura biodinamica.
Le sue origini risalgono al 1924. Su richiesta di un gruppo di agricoltori, già preoccupati per le conseguenze dannose della concimazione chimica - la degenerazione del suolo e del cibo che esso produce -, il suo nome è stato scelto da un gruppo di agricoltori.
- Rudolf Steiner, scienziato e filosofo austriaco, tenne una serie di conferenze che gettarono le basi dell'agricoltura biodinamica, spiegando le leggi della vita. L'approccio biodinamico pone al centro la necessità di comprendere il ruolo dell'uomo nei confronti del suo pianeta, di capire il mondo vivente. La biodinamica è un metodo globale che apre alla comprensione della natura profonda della pianta, dell'uomo e della loro relazione reciproca. La viticoltura biodinamica consiste nel nutrire la terra e farla rinascere attraverso l'uso di compost e di specifici preparati minerali, vegetali e animali che rendono il terreno e la pianta sensibili e ricettivi alle molteplici influenze sottili della terra e del cielo.

Aspetto dinamico

Includere i ritmi cosmici: la vita è trasportata dai ritmi del sole (giorno, notte, stagioni), della luna (cerere e calare, alzarsi e abbassarsi) e degli altri pianeti. Questi ritmi agiscono sulla terra e vengono utilizzati per ottimizzare l'azione del lavoro in vigna.
La viticoltura biodinamica collega e armonizza i quattro elementi terra, acqua, aria e fuoco. Il suolo, con i suoi elementi terrestri pesanti: il complesso argilla-humus e l'acqua, viene messo in armonia con gli elementi cosmici leggeri: l'aria, il calore e persino gli elementi superiori dell'atmosfera: stratosfera, eliosfera...
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