Champagne Fleury

Champagne FLEURY

La tenuta

Il vigneto Fleury esiste dal 1895. La tenuta si trova nel sud della Champagne, nella Côte des Bar, a sud della valle della Senna. Courteron, il nostro villaggio, si trova a 45 km a sud di Troyes. I suoi 15 ettari sono coltivati su pendii argillo-calcarei, con l'85% di Pinot Nero, il 10% di Chardonnay, il 3% di Pinot Bianco e il 2% di Pinot Grigio. La produzione media annua è di 200.000 bottiglie, con 8 ettari di uve biodinamiche acquistate da produttori partner.

Una tenuta di famiglia

4 generazioni

- Emile, il bisnonno, fu il primo a piantare Pinot Nero innestato nella regione dopo l'invasione della fillossera.

- Nel 1929, suo figlio Robert ha champagnato il proprio raccolto ed è diventato un "récoltant manipulant", impegnandosi a produrre uno champagne di qualità.

- Jean-Pierre rileva la tenuta di famiglia nel 1962 e coltiva secondo le pratiche chimiche dell'epoca. Nel 1970 iniziò la ricerca di metodi di coltivazione ecologici, tra cui il diserbo meccanico e l'uso di fertilizzanti organici. Nel 1989, il passaggio alla viticoltura biodinamica è stato naturale, rendendolo il primo produttore biodinamico della regione Champagne.

- Nel 2009 è entrata in scena la quarta generazione, che continua a utilizzare metodi che rispettano l'ambiente e puntano a una qualità ottimale.

La biodinamica

Aspetto biologico

Nel 1970 abbiamo deciso di utilizzare nei nostri vigneti compost e fertilizzanti organici anziché chimici, di ricorrere al diserbo meccanico e manuale anziché ai diserbanti e di utilizzare il minor numero possibile di pesticidi, come avviene oggi nell'agricoltura integrata. Sulla scia di questo approccio, abbiamo iniziato a convertirci alla viticoltura biodinamica, prima su 3 ettari, poi sull'intero vigneto nel 1992.

Le origini della viticoltura biodinamica risalgono al 1924. Su richiesta di un gruppo di agricoltori già preoccupati per le conseguenze dannose della concimazione chimica - la degenerazione della terra e del cibo che essa produce - Rudolf Steiner, scienziato e filosofo, decise di convertire il vigneto alla viticoltura biodinamica.

- Rudolf Steiner, scienziato e filosofo austriaco, tenne una serie di conferenze in cui gettò le basi dell'agricoltura biodinamica e spiegò le leggi della vita. Alla base dell'approccio biodinamico c'è la necessità di comprendere il ruolo dell'uomo in relazione al pianeta e di capire il mondo vivente. La viticoltura biodinamica è un metodo olistico che porta alla comprensione della natura profonda della pianta, dell'uomo e delle loro interrelazioni. La viticoltura biodinamica consiste nel nutrire la terra e nel riportarla in vita attraverso l'uso di compost e di specifici preparati minerali, vegetali e animali che rendono il terreno e la pianta nuovamente sensibili e ricettivi alle molteplici influenze sottili provenienti dalla terra e dal cielo.

Aspetto dinamico

Include i ritmi cosmici: la vita è guidata dai ritmi del sole (giorno, notte, stagioni), della luna (ceratura e calata, ascesa e discesa) e degli altri pianeti. Questi ritmi hanno un effetto sulla terra e vengono utilizzati per ottimizzare il lavoro nei vigneti.

La viticoltura biodinamica riunisce e armonizza i quattro elementi: terra, acqua, aria e fuoco. Il suolo, con i suoi elementi terrestri pesanti: il complesso argilla-humus e l'acqua, viene messo in armonia con gli elementi cosmici leggeri: l'aria, il calore e persino gli elementi superiori dell'atmosfera: stratosfera, eliosfera...