Champagne Veuve Clicquot

Scoprite lo champagne Veuve Clicquot

La grande maison con l'etichetta gialla, fondata a Reims nel 1772 e resa leggendaria da una donna che affronta il mondo da sola: Barbe-Nicole Ponsardin, rimasta vedova all'età di 27 anni. A lei si devono importanti scoperte nella storia dello champagne: la creazione del primo champagne millesimato conosciuto nel 1810, l'invenzione della tavola di crivellatura per chiarificare lo champagne nel 1816 e la creazione del primo champagne rosé miscelato. Tre rivoluzioni che hanno definito la moderna produzione di champagne e che sono ancora oggi praticate in tutto il mondo. Veuve Clicquot rimane fedele al suo motto: "Una sola qualità, la migliore".

La Maison Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Ponsardin fu fondata nel 1772 a Reims. Nel 1798, Barbe-Nicole Ponsardin sposò François Clicquot, erede della casa di champagne. Nel 1805 François morì improvvisamente, lasciando Barbe-Nicole, a soli 27 anni, vedova con una figlia neonata e a capo dell'azienda di famiglia. La giovane vedova convinse il suocero a lasciarle gestire l'attività, diventando la prima donna a capo di una maison di champagne e la prima produttrice di champagne donna.
Assistita dal suo maestro di cantina Antoine de Müller, nel 1816 inventò la tavola di crivellatura, che trasformava lo champagne da torbido a cristallino scuotendo delicatamente le bottiglie capovolte, facendo migrare il deposito di lievito verso il collo. Nel 1818, Veuve Côtes du Rhône creò il primo champagne rosé assemblato aggiungendo allo champagne una percentuale di vini rossi fermi dei suoi vigneti di Bouzy, rompendo così la tradizione di aggiungere brandy di sambuco per colorare i vini rosé.
Non appena il blocco russo sui prodotti francesi fu rimosso, Veuve Côtes du Rhône spedì 10.550 bottiglie dell'annata 1811 a San Pietroburgo, dove ricevette un'accoglienza trionfale. Lo champagne fu presto celebrato da Pushkin, Cechov e Gogol. Dal 1987, Veuve Clicquot fa parte del gruppo di lusso LVMH.

Il terroir e lo stile dello champagne Veuve Clicquot

Veuve Clicquot possiede circa 390 ettari di vigneti di proprietà, tra i più grandi della regione dello Champagne, che coprono la Montagne de Reims, la Valle della Marna, la Côte des Blancs e la Côte des Bar. Circa l'86% delle parcelle sono classificate come Grands Crus e Premiers Crus. I Grands Crus di Aÿ, Verzenay, Bouzy e Ambonnay rafforzano la potenza e l'identità della casa. Lo stile Veuve Clicquot si basa sul primato del Pinot Nero, un vitigno di struttura e corpo. La maison dispone della più ampia e variegata collezione di vini di riserva della Champagne: 400 vini, invecchiati fino a 30 anni, che garantiscono la consistenza e la ricchezza aromatica dell'etichetta gialla da un anno all'altro. Dal 2018, la maison non utilizza erbicidi su tutto il suo vigneto, certificato Viticulture Durable en Champagne dal 2014.

Le cuvée Veuve Clicquot

Brut Carte Jaune

Il Brut Carte Jaune è l'icona della casa, riconoscibile dall'etichetta gialla registrata nel 1877. Un assemblaggio di 55% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier e 30% Chardonnay provenienti da oltre 50 cru diversi, integrato da un massimo del 45% di vini di riserva per garantire la coerenza dello stile. Yellow Label rivela un profilo aromatico dominato da note di frutta bianca e gialla, pera, mela e pesca, integrate da agrumi e brioche, strutturate dalla potenza e dalla generosità del Pinot Nero. Festoso, vinoso, immediatamente accessibile: lo champagne di celebrazione per eccellenza.

Rosato

La cuvée Rosé è composta da un 45% di Pinot Noir non Pinot Nero, 33 % Chardonnay e 20% Meunier Meunier con il 12% di vini rossi Bouzy assemblati per colore e struttura, provenienti da tre parcelle separate. Discendente diretta dell'invenzione di Barbe-Nicole nel 1818, questa cuvée, con i suoi aromi di lampone, fragola e ciliegia, incarna la generosità e l'indulgenza dello stile della casa in un registro rosé.

Extra Brut Extra Vecchio

L'Extra Brut Extra Vecchio è una cuvée ottenuta da un assemblaggio di vini di riserva accuratamente selezionati e invecchiati nelle nostre cantine per diversi anni. L'Extra Brut Extra Old si caratterizza per il suo basso contenuto zuccherino, la mineralità e la complessità aromatica, con note di frutta secca, spezie e tostatura. È uno champagne per intenditori esigenti, che rivela l'insospettabile profondità della biblioteca di riserve della Maison.

Annata

Champagne d'annata Champagne d'annata Gli champagne Veuve Clicquot sono invecchiati molto più a lungo del minimo legale: almeno 8-10 anni in cantina per gli champagne vintage. Prodotti solo in annate eccezionali, esprimono il carattere di una singola vendemmia con un'intensità e una complessità che le cuvée non vintage, per loro stessa natura, non possono eguagliare.

La Grande Dame

La cuvée di prestigio per eccellenza, un omaggio alla donna che ha cambiato tutto. Lanciata nel 1972 per celebrare il bicentenario dell'azienda, La Grande Dame è prodotta dai migliori vigneti Grands Crus della casa. Dal 2008, il maestro di cantina ha scelto di assemblare La Grande Dame con quasi il 90% di Pinot Noir, esprimendo con forza e precisione la visione di Madame Clicquot su questo vitigno. Vigoroso, strutturato, con un grande potenziale di invecchiamento, è la massima espressione dello stile Clicquot al suo meglio.

Grotta Privata

La collezione più riservata della Maison, con rari champagne d'annata che hanno beneficiato di un invecchiamento eccezionale, a volte per diversi decenni, nelle crayères di Reims. Bottiglie per collezionisti, al crocevia tra storia ed enologia.

Lo sapevate?

Nel luglio 2010, 47 bottiglie di champagne Veuve Clicquot sono state scoperte in un relitto al largo delle isole Åland, in Finlandia, sul fondo del Mar Baltico. Nonostante abbiano trascorso quasi due secoli sott'acqua, il contenuto era straordinariamente ben conservato. La degustazione di questo champagne di quasi 200 anni fa ha permesso agli enologi di confermare che le tecniche di Barbe-Nicole avevano prodotto vini di straordinaria longevità e che il tavolo di mescita che aveva inventato nella sua cucina due secoli prima aveva superato la prova del tempo come nessun'altra tecnica prima di lei.