Champagne Krug

Scoprire lo champagne Krug

L'unica maison di Champagne a produrre solo annate di prestigio sin dalla sua fondazione nel 1843. Krug non segue regole comuni, né l'annata, né i codici del mercato, né la logica dei volumi. Il suo fondatore Joseph Krug sognava di creare ogni anno il miglior champagne possibile, indipendentemente dalle variazioni climatiche annuali, fondando una casa in cui tutti gli champagne avrebbero avuto lo stesso livello di distinzione. Questo sogno guida ancora oggi ogni bottiglia prodotta a Reims.

La Casa di Krug

Johann-Joseph Krug nacque a Magonza nel 1800 e si trasferì in Francia dove, nel 1834, entrò a far parte di Jacquesson a Châlons-sur-Marne, prima come contabile e poi come assaggiatore. Nel 1843, dopo otto anni in questa importante casa di Champagne, fondò Krug & Cie a Reims con il suo socio Hippolyte de Vives.

I principi fondanti della casa erano quelli di selezionare solo i migliori elementi dei terroir, di non scendere mai a compromessi e di creare ogni anno la più generosa espressione di champagne. Joseph Krug costruì una vasta biblioteca di vini di riserva rispettando il carattere specifico di ogni parcella, creando così la prima casa di champagne a produrre solo cuvée di prestigio. La maison è stata acquisita da Rémy Cointreau negli anni '70, prima di essere acquistata dal gruppo LVMH nel 1999. Sei generazioni della famiglia Krug hanno perpetuato questa visione e Olivier Krug, la sesta generazione, dirige oggi la maison.

Terroir e stile dello champagne Krug

Una delle principali tecniche utilizzate è la vinificazione in piccole botti da 205 litri di rovere della foresta di Argonne, che hanno un'età media di trentacinque anni, mantenute dai bottai dell'azienda e riutilizzate da un anno all'altro. Questa tecnica, lungi dal conferire un sapore legnoso, mira a esaltare la precisione degli aromi e la finezza, grazie alla micro-ossigenazione fornita dal legno. Nei mesi successivi alla vendemmia, il Comitato di degustazione registra circa 5.000 note di degustazione su quasi 400 vini di oltre dieci annate diverse, prima che Julie Cavil, maestro di cantina, applichi l'arte dell'assemblaggio. La biblioteca dei vini di riserva comprende quasi 150 vini di una decina di annate diverse, alcuni dei quali risalgono a 15 anni fa.

Le cuvée Krug

Krug Grande Cuvée

La cuvée fondante, la firma assoluta della Maison. L'assemblaggio di oltre 120 vini diversi, provenienti da più di dieci anni, conferisce alla Grande Cuvée una ricchezza di aromi e sapori che sarebbe impossibile esprimere con vini di una sola annata. Il riposo nelle nostre cantine per circa sette anni gli conferisce l'espressione e l'eleganza che lo contraddistinguono. Ogni edizione porta un numero che testimonia il numero di volte in cui questo atto creativo è stato compiuto dal 1845.

Krug Rosé

Nel 1976, i fratelli Rémi e Henri Krug hanno concepito uno champagne champagne rosé ispirato all'emblematica arte dell'assemblaggio della Maison, che poteva essere ricreato ogni anno. Elegante e audace, unisce aromi di frutta rossa, spezie dolci e miele in una struttura di grande delicatezza. Invecchiato per cinque anni in cantina prima della commercializzazione, è commercializzato come una cuvée di prestigio a sé stante. Ogni edizione è anche numerata.

Krug Millésimé

La Maison ritiene che ogni Krug Vintage esprima il carattere unico di un particolare anno. Un Krug Millésimé riunisce i vini più espressivi dello stesso anno, valorizzati da oltre dieci anni di invecchiamento in cantina. Rappresenta solo le migliori vendemmie, giudicate degne di essere espresse da sole.

Krug Clos du Mesnil

All'inizio degli anni '70, i fratelli Rémi e Henri Krug acquistarono un vigneto recintato a Mesnil-sur-Oger, rinomato per l'eccezionale qualità del suo Chardonnay. Il primo Krug Clos du Mesnil fu prodotto con la vendemmia del 1979. Da un appezzamento di 1,84 ettari nel cuore di Mesnil-sur-Oger, questo Blanc de Blancs di assoluta purezza e tensione viene prodotto in poche migliaia di bottiglie all'anno.

Krug Clos d'Ambonnay

Blanc de Noirs Da un appezzamento di Pinot Nero ad Ambonnay, acquisito nel 1994, questo champagne viene prodotto in quantità ancora più ridotte rispetto al Clos du Mesnil, tra le 200 e le 300 casse per annata. La prima annata, il 1995, è stata commercializzata nel 2007. È una delle annate più rare e ambite al mondo, riservata ai più grandi intenditori e collezionisti.

Lo sapevate?

Nel 2010, i discendenti della famiglia Krug hanno riscoperto il piccolo quaderno di ciliegie scritto da Johann-Joseph Krug, che illustrava come produrre ogni anno uno champagne eccezionale, indipendentemente dai capricci del tempo. Questo taccuino, scritto nel 1848, è diventato il manifesto più prezioso della Champagne e la prova che una visione che dura da sei generazioni può cambiare per sempre la storia di un vino. Nel 2024, il nuovo sito di vinificazione di Krug ad Ambonnay è stato chiamato Joseph in omaggio al fondatore della Maison.