Champagne Pommery

Scoprire lo champagne Pommery

Una casa fondata a Reims nel 1836, la cui anima porta il nome di una sola donna: Louise Pommery. Nel XIX secolo, in una Francia che si stava riformando e modernizzando, Madame Pommery inventò il primo champagne Brut della storia, una rivoluzione che definì il gusto dello champagne come lo conosce oggi il mondo. Costruttrice, visionaria e mecenate delle arti prima del tempo, ha anche lasciato in eredità a Reims una delle tenute più spettacolari di tutta la Champagne: 18 chilometri di gallerie sotterranee scavate nel gesso, sormontate da edifici neogotici di ispirazione elisabettiana. Pommery è delicatezza e vivacità, cuore e anima, uno stile di finezza che enfatizza l'eleganza degli aromi piuttosto che la loro potenza.

La storia di Pommery

La storia dello champagne Pommery risale al 1836, quando fu fondata a Reims una casa commerciale che assunse successivamente diversi nomi prima che, il 16 luglio 1856, Alexandre Louis Pommery rilevasse l'attività e unisse le forze con Narcisse Greno per fondare la società Pommery & Greno. Nel 1858, alla morte di Alexandre Louis, Madame Pommery assunse il pieno controllo dell'azienda.
Madame Pommery, come era conosciuta, trasformò radicalmente l'azienda. Nel luglio 1868, lanciò "il più grande progetto del secolo a Reims": la trasformazione delle cave di gesso gallo-romane in cantine per lo champagne. I minatori francesi e belgi scavarono una rete di gallerie profonde 30 metri e lunghe 18 chilometri, decorate con volte a crociera e bassorilievi monumentali scolpiti nel gesso dallo scultore Gustave Navlet. Sopra queste cantine, dal 1870 al 1878, costruì una tenuta neogotica elisabettiana per soddisfare la sua anglomania e i gusti della sua clientela inglese.
Champagne Pommery fu la prima casa a commercializzare uno champagne brut nel 1874. Questo champagne rivoluzionario, Pommery Nature 1874, rompe con i vini molto dolci dell'epoca e stabilisce lo stile dello champagne moderno. Quando Madame Louise Pommery morì nel 1890, l'azienda fu rilevata dal suo socio Henry Vasnier, da suo figlio Louis e da sua figlia Louise, moglie di Guy de Polignac. Dal 1978 in poi, la casa passò nelle mani di vari gruppi prima di entrare nel 2002 nel gruppo Vranken-Pommery Monopole, guidato da Paul-François Vranken.

Terroir e stile dello champagne Pommery

Il Brut Royal Il Brut Royal, cuore dello stile Pommery, proviene da 40 villaggi selezionati nella Côte des Blancs, nella Montagne de Reims e in altre regioni della Champagne, dove il clima contribuisce alla vivacità e alla delicatezza delle uve. I tre vitigni della Champagne (Pinot Nero,Pinot Meunier e Chardonnay) sono assemblati in proporzioni approssimativamente uguali per le cuvée più accessibili, mentre le cuvée di prestigio sono basate esclusivamente su Grands Crus. La Maison conserva una Réserve Perpétuelle, una formidabile biblioteca di vini di diverse annate, che le permette di creare assemblaggi straordinariamente coerenti.
Dal 2014, i vigneti del Domaine possiedono i marchi Viticulture Durable en Champagne e Haute Valeur Environnementale. La Maison si impegna inoltre a rendere la tenuta un luogo vivo e aperto alla creazione contemporanea: un audace museo sotterraneo unico al mondo, dove artisti della scena internazionale dialogano con il gesso e il tempo, stagione dopo stagione.

Le cuvée Pommery

Brut Royal

La cuvée emblematica, specchio fedele dello stile della Maison. Il Brut Royal simboleggia il cuore dell'expertise Pommery: vivacità, freschezza e finezza. Con note di agrumi, fiori bianchi e bacche rosse e un palato pieno e rotondo, è l'espressione più accessibile e tipica dello stile leggero e sorridente che caratterizza Pommery.

Brut Rosé Royal

La versione rosé del Brut Royal: il Brut Rosé Royal Il Brut Rosé Royal è un vino delizioso e fruttato che esprime l'eleganza del Pinot Nero in uno stile più luminoso. Note di lampone e fragola, consistenza vellutata e finale persistente.

Apanage

La cuvée Apanage è stata concepita come cuvée confidenziale dedicata alla gastronomia. Più complessa e rotonda del Brut Royal, esplora le sfumature del Pinot Meunier assemblato con altri due vitigni della Champagne. Disponibile in bianco e rosé, è un notevole passo intermedio tra la cuvée d'entrée e il prestigio assoluto.

Cuvée Louise

La cuvée di prestigio assoluto, un omaggio alla fondatrice. L'assemblaggio è basato esclusivamente su uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da terroir Grands Crus. Cuvée di prestigio ottenuta da Grands Crus e annate selezionate, con un approccio più esigente alle uve, alla vinificazione e all'invecchiamento. Cuvée Louise viene prodotta solo nelle annate ritenute degne di questo nome. Purezza assoluta, tensione minerale e lunghezza eccezionale. È disponibile anche nella versione più raffinata, senza dosaggio, in Brut Nature.

POP

Una bottiglia in vetro blu da 20cl con tappo argentato per il Brut e una bottiglia rosa per la versione Rosée e una Dorato per la versione vintage. Si tratta di una cuvée che esce dai codici senza tradire lo stile Pommery: fresco, vivace e gioioso, e che ha conquistato una nuova generazione di appassionati. Un formato pensato per la degustazione in terrazza o durante le occasioni di festa spontanee.

Lo sapevate?

Nel 1868 Louise Pommery acquistò una tenuta di 50 ettari nelle Hauts de Saint-Nicaise, costellata di cave di gesso gallo-romane che oggi formano un labirinto di 18 km di gallerie che ospitano quasi 30 milioni di bottiglie. Queste cave di gesso sono patrimonio dell'umanità dell'UNESCO. Ed è proprio in questo dominio che Paul-François Vranken ha installato opere d'arte contemporanea che aggiungono una dimensione supplementare alla visita, rendendo il Domaine Pommery uno dei musei sotterranei più insoliti al mondo.