Champagne Agrapart

Storia di Agrapart

La casa fu fondata ad Avize alla fine del XIX secolo da Arthur Agrapart e ampliata da suo nipote Pierre negli anni Cinquanta e Sessanta.
Oggi il vigneto Agrapart si estende su 10 ettari nel cuore della Côte des Blancs.

Struttura

Fin dalla sua creazione, lo Champagne Agrapart & Fils è uno champagne Récoltant Manipulant (R.M.).
Il Manipolatore della Vendemmia ha il privilegio di controllare in qualsiasi momento la maturazione delle sue uve e quindi l'evoluzione del suo vino.
Da questo punto di vista, per noi è un punto d'onore garantire ai nostri clienti una qualità costante.

Terroir, suolo e clima

Il Domaine Agrapart si trova ad Avize e i suoi vigneti si estendono nei Grands Crus di Avize, Oger, Cramant e Oiry della Côte des Blancs.

Questa posizione geografica, nel cuore della regione dello Champagne e in villaggi classificati come Grand Cru, è eccezionale.
Il terreno gessoso, specifico della Côte des Blancs, ci permette di lavorare il vitigno Chardonnay, noto soprattutto per apportare freschezza, eleganza e finezza al vino. Composto da 50 parcelle, alcune delle quali hanno più di 65 anni, l'età media del nostro vigneto è di circa 40 anni.

Una vendemmia all'anno su tre terroir identificati

Preoccupati di dare una dimensione sempre maggiore ai nostri Champagne, lottiamo per la verità del terroir.
L'aratura e il compost fatto in casa favoriscono il radicamento e la vita microbica nel terreno.
Tutte le nostre Cuvée sono prodotte con una vinificazione in parcella.
Fermentazione con i lieviti indigeni dell'uva.
Lunga maturazione sui lieviti in botti di rovere.

Coltivazione del vigneto

Piantagione : 8000

• Varietà d'uva Chardonnay in selezione massale, origine Agrapart Pierre. Pinot nero, Pinot meunier, Pinot bianco, Arbane e Petit meslier.

• Vigneto Abbiamo sempre arato (diserbo meccanico) il vigneto per mantenere una vita microbica costante e permettere alle radici di attingere in profondità gli elementi minerali che conferiscono ai nostri vini l'autenticità del terroir. Consapevoli della ricchezza dei terroir della Champagne, siamo convinti delle differenze all'interno di ogni cru, legate alla natura del terreno (argilla o calcare) e all'esposizione. Trattamento omeopatico delle viti, effettuato da noi in base alla pressione dei parassiti.
• Letame Organico e adattato in base all'analisi del terreno (compost e letame).
• Traliccio Manuale e aerato, favorisce l'azione del vento e del sole, elementi naturali necessari alle difese immunitarie della vite, prevenendo così l'insorgere di malattie e limitando i trattamenti.
• Raccolta Manuale e selettiva, quando le uve sono perfettamente mature, mai sotto i 10° per evitare il carattere acido e vegetale, ma raramente sopra gli 11° per mantenere freschezza e digeribilità. Il fiore all'occhiello dell'anno!
• Vinificazione Il trasporto delle uve è rapido per poterle pressare nel più breve tempo possibile dopo la raccolta, e avviene in casse bucherellate e sistematicamente lavate dopo ogni utilizzo.
• Premendo Presse tradizionali Coquard da 4000 kg. La pressatura è lenta e selettiva, per separare ogni qualità di succo d'uva.
• Disincrostazione dei fanghi Statica, senza ensiming, durata da 10 a 12 ore.
• Lievitazione Lieviti indigeni nell'uva.
• Vinificazione I nostri vini d'annata sono vinificati o affinati in botti di rovere (demi-muit). Non cerchiamo un sapore di legno, ma un'ossidazione controllata. (L'ossigeno non è nemico del vino). Vasche d'acciaio inox termoregolate a 22° per i nostri vini più morbidi destinati ad annate non millesimate. Rimangono sulle fecce della vendemmia fino all'imbottigliamento. La stabilizzazione tartarica avviene naturalmente in inverno.
• F.M.L. La fermentazione malolattica è ricercata per conferire maggiore stabilità, equilibrio ed evoluzione al vino. Questo processo naturale evita l'uso eccessivo di SO2 o la filtrazione sterile, anch'essa traumatica per il vino.
• sorteggio Imbottigliamento: Il vino viene imbottigliato a metà maggio, senza aggiunta di aromi né filtrazione. (tappatura per le annate Avizoive e Venus). Le bottiglie vengono poi calate nelle nostre cantine gessose a una temperatura costante (10°), che assicura una fermentazione lenta, garantendo qualità e bollicine fini.
• Dosaggio I nostri vini non millesimati sono venduti almeno 3 anni dopo la vendemmia e le annate 7 anni. Le bottiglie vengono agitate a mano, sboccate e dosate prima della commercializzazione. Il liquore viene prodotto con il vino dell'anno e lo zucchero di canna.

In poche parole...

Champagne concepiti con sincerità e personalità. Sempre attenti alla natura, lavoriamo i nostri vigneti...

Con l'alternarsi delle stagioni, il nostro vino matura nelle nostre cantine...

Tempo, rispetto, rigore perché i nostri vini riflettano la tipicità del terroir...