Champagne Agrapart Avizoise 2019 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Agrapart Avizoise 2019 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Questa cuvée 100% Chardonnay, “Avizoise” 2019 della Maison de champagne Agrapart, proviene dagli appezzamenti Robarts e Gros Yeux ad AVIZE, scelti per il loro identico profilo geologico. Un terreno caratterizzato da strati argillosi più profondi prima che compaia il gesso.

Per questa cuvée, Pascal Agrapart privilegia una vinificazione e un affinamento in demi-muids, al fine di rivelare al meglio tutta la complessità del vino che ne deriverà. L’imbottigliamento viene effettuato senza chiarificazione né filtrazione, per poi lasciare il vino ad affinare sui lieviti, nelle cantine della tenuta, per oltre 5 anni.

Questa annata 2019 rivela uno champagne denso, complesso e potente.

Lo champagne Blanc de Blancs Avizoise offre una densità e una ricchezza che sono al tempo stesso gastronomiche ed eleganti. Al naso è un’esplosione di fiori e frutta bianca, come la pera cotta, con note di frutta secca, mandorla e pino. Al palato, le bollicine sono eleganti e raffinate. Questo champagne presenta una grande potenza minerale, è denso e ricco, con un carattere fruttato. Finale minerale molto lungo.

Il fascino di questa cuvée si abbinerà meravigliosamente a pesce crudo o appena cotto al vapore e a un Brillat-Savarin al tartufo.