Champagne Agrapart Avizoise 2017 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Agrapart Avizoise 2017 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Questa cuvée 100% Chardonnay, "Avizoise" 2017 della Maison di Champagne Agrapart proviene dalle parcelle Robarts e Gros Yeux di AVIZE, per il loro stesso profilo geologico. Un terreno con argille più profonde prima della comparsa del gesso.

Per questa cuvée, Pascal Agrapart predilige la vinificazione e la maturazione in demi-muid per rivelare tutta la complessità del vino che verrà. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione e affinato sui propri lieviti nelle cantine della tenuta per oltre 5 anni.

Lo champagne Avizoise offre una densità e una ricchezza al tempo stesso gastronomica ed elegante. Al naso, è un'esplosione di fiori e frutti bianchi come la pera in camicia, con note di frutta secca, mandorle e pino. Al palato, la bolla è elegante e fine. Questo champagne ha una grande potenza minerale, densa e ricca, con un focus sulla frutta. Finale minerale molto lungo.

Il fascino di questa annata 2017 "Avizoise" si abbina magnificamente a pesci crudi o semplicemente al vapore e a Brillat-Savarin tartufati.