Champagne Krug

Découvrez le champagne Krug

La seule maison de Champagne à n’élaborer que des cuvées de prestige depuis sa fondation en 1843. Krug ne suit aucune règle commune, ni le millésime, ni les codes du marché, ni la logique des volumes. Son fondateur, Joseph Krug, rêvait de créer le meilleur champagne possible chaque année, indépendamment des variations climatiques annuelles, en fondant une maison où tous les champagnes seraient du même niveau de distinction. Un rêve qui guide encore aujourd'hui chaque bouteille produite à Reims.

La maison Krug

Johann-Joseph Krug naît en 1800 à Mayence et s'installe en France où, dès 1834, il entre au service de la maison Jacquesson à Châlons-sur-Marne, d'abord comme comptable puis comme dégustateur. En 1843, après huit ans passés dans cette grande maison champenoise, il fonde à Reims la Maison Krug & Cie avec son partenaire Hippolyte de Vives.

Les principes fondateurs de la maison : sélectionner uniquement les meilleurs éléments des terroirs, ne jamais faire de compromis, et créer chaque année l'expression la plus généreuse du champagne. Joseph Krug constitua une grande bibliothèque de vins de réserve respectant le caractère propre de chaque parcelle, et créa ainsi la toute première maison de champagne n'élaborant que des cuvées de prestige. La maison, acquise dans un premier temps par Rémy Cointreau dans les années 1970, est achetée en 1999 par le groupe LVMH. Krug reste néanmoins dirigée par la famille fondatrice : six générations de la famille Krug ont perpétué cette vision, et c'est aujourd'hui Olivier Krug, sixième génération, qui dirige la maison.

Terroir et style du champagne Krug

Parmi les principales techniques utilisées, on trouve la vinification sous bois dans des petits fûts de 205 litres fabriqués avec du chêne de la forêt d'Argonne, âgés en moyenne de trente-cinq ans, entretenus par les tonneliers de la maison et réutilisés d'une année sur l'autre. Loin d'apporter un goût boisé, cette technique vise à gagner en précision sur les arômes et à aller plus loin dans la finesse, grâce à la micro-oxygénation que permet le bois. Dans les mois suivant les vendanges, le Comité de Dégustation consigne environ 5 000 notes de dégustation sur près de 400 vins provenant de plus de dix millésimes différents, avant que Julie Cavil, cheffe de cave, mette en œuvre l'art de l'assemblage. La bibliothèque de vins de réserve compte près de 150 vins issus d'une dizaine d'années différentes, certains atteignant même 15 ans d'âge.

Les cuvées Krug

Krug Grande Cuvée

La cuvée fondatrice, signature absolue de la maison. L'assemblage de plus de 120 vins distincts, issus de plus de dix années différentes, confère à la Grande Cuvée une richesse d'arômes et de saveurs impossibles à exprimer avec les vins d'une seule année. Un repos d'environ sept ans en caves lui confère son expression et son élégance si particulières. Chaque édition porte un numéro qui témoigne du nombre de fois où cet acte de création a été accompli depuis 1845.

Krug Rosé

En 1976, les frères Rémi et Henri Krug imaginent un champagne rosé inspiré de l'art de l'assemblage emblématique de la maison, qui pourrait être recréé chaque année. Élégant et audacieux, il marie des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de miel dans une structure d'une grande délicatesse. Lui aussi vieilli cinq ans en cave avant sa sortie, il est commercialisé comme une cuvée de prestige à part entière. Chaque édition est également numérotée.

Krug Millésimé

La maison considère que chaque Millésime Krug exprime le caractère unique d'une année particulière. Un Millésime Krug réunit les vins les plus expressifs d'une même année, bonifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Il ne représente que les meilleures récoltes, jugées dignes d'être exprimées seules.

Krug Clos du Mesnil

Au début des années 1970, les frères Rémi et Henri Krug acquièrent un vignoble clos au Mesnil-sur-Oger, reconnu pour la qualité exceptionnelle de son Chardonnay. Le premier Krug Clos du Mesnil est élaboré à partir de la vendange de 1979. Issu d'une parcelle de 1,84 hectare au cœur du Mesnil-sur-Oger, ce Blanc de Blancs d'une pureté et d'une tension absolues est produit en quelques milliers de bouteilles seulement par an.

Krug Clos d'Ambonnay

Blanc de Noirs issu d'une parcelle de Pinot Noir à Ambonnay, acquise en 1994, ce champagne est produit en quantité encore plus infime que le Clos du Mesnil, entre 200 et 300 caisses par millésime. Le premier millésime, 1995, est sorti en 2007. C'est l'une des cuvées les plus rares et les plus convoitées au monde, réservée aux plus grands amateurs et collectionneurs.

Le saviez-vous ?

En 2010, les descendants de la famille Krug retrouvent le petit carnet cerise rédigé par Johann-Joseph Krug, détaillant comment élaborer chaque année un champagne d'exception indépendamment des aléas climatiques. Ce carnet, rédigé en 1848, est devenu le manifeste le plus précieux de la Champagne et la preuve qu'une vision tenue sur six générations peut changer durablement l'histoire d'un vin. En 2024, le nouveau site de vinification de Krug à Ambonnay a été baptisé Joseph en hommage au fondateur de la maison.