Champagne Nicolas Feuillatte

Champagne Nicolas Feuillatte est une grande maison de champagne fondée en 1976. De nos jours, elle est portée par un collectif de plus de 5000 vignerons coopérateurs répartis sur l'ensemble de l'appellation Champagne. La maison Nicolas Feuillatte se distingue par sa capacité à offrir des champagnes de qualité régulièrement primés, élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise.

Né à Paris en 1926, Nicolas Feuillatte crée sa marque en 1976 après une longue expérience dans les vins et spiritueux. Comme le succès fut immédiat, sa marque fut rachetée en 1986 par le Centre Vinicole de la Champagne, fédérant depuis des milliers de vignerons pour élaborer les champagnes portant son nom.

Grâce à la diversité de ses terroirs (Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Bar) et à l'assemblage précis des cépages (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier), Nicolas Feuillatte nous propose une large palette de champagnes alliant finesse, fraîcheur et style cohérent.

La maison travaille principalement trois cépages champenois :

• Pinot Noir pour sa structure et son côté fruité
• Chardonnay pour sa finesse et son élégance
• Meunier pour sa rondeur et sa fraîcheur

L'assemblage est l'art de combiner plusieurs vins (cépages, crus et années différentes) pour obtenir un style constant et équilibré propre à un champagne. Chez Nicolas Feuillatte, les vins de réserve renforcent la régularité qualitative de chaque cuvée.

• Brut : dosage en sucre entre 6 et 12g/l. Cela donne un style sec et équilibré.
• Extra-Brut : très faible dosage (entre 0 et 6g/l). Ici nous avons une expression plus pure des cépages et du terroir.
• Rosé : vin rosé ou assemblage teinté, avec des arômes plus fruités.

Un champagne millésimé provient d'une seule et même année de récolte, sélectionnée pour sa qualité exceptionnelle. Il reflète donc le climat et les conditions de cette vendange.

Les crus sont des classements des villages selon la qualité de leurs raisins. Premier Cru indique un terroir de grande qualité, tandis que Grand Cru est réservé aux terroirs les plus prestigieux de Champagne.

La Réserve Exclusive Brut est la cuvée emblématique de Nicolas Feuillatte, réputée pour son équilibre, sa fraîcheur et ses arômes fruités et floraux, avec un vieillissement en caves de 3 à 4 ans.

Ce champagne rosé se distingue par ses notes de petits fruits rouges frais et un profil aromatique gourmand et éclatant, idéal pour l'apéritif ou repas léger.

C'est le premier champagne bio de la maison. Il est peu dosé en sucre, mettant en valeur le fruit et la pureté des cépages issus de viticulture biologique.

Les éditions limitées associent le style maison à une création artistique ou thématique, comme l'édition Mika, qui célèbre le champagne avec une esthétique unique.

Le Blanc de Blancs est un champagne 100% Chardonnay, exprimant finesse, fraîcheur et élégance, souvent avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité.

Le Champagne Terroir Premier Cru met en avant des raisins provenant de villages classés Premier Cru, offrant complexité et profondeur aromatique, tout en restant fidèle au style Nicolas Feuillatte.

Ce millésime reflète l'expression particulière des raisins de l'année 2018, avec un profil aromatique propre au climat et aux conditions de cette vendange, souvent plus riche et structuré qu'un non millésimé.

Palmes d'Or est la cuvée iconique de la maison, généralement vieillie plus longtemps (jusqu'à 10 ans), issue de grandes années comme 2008, 2005 ou 2000, et conçue pour des moments exceptionnels.

Chaque millésime a des caractères différents selon les conditions climatiques de l'année. Les années plus chaudes ou fraîches influencent l'intensité aromatique, la structure et le potentiel de garde, offrant des expériences de dégustation variées.

Servez votre champagne entre 8 et 12°C dans une flûte ou un verre à vin effervescent pour favoriser l'expression aromatique. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes après l'ouverture pour révéler tous ses arômes.

Les champagnes bruts s'accordent bien avec des poissons, fruits de mer, volailles ou fromages frais grâce à leur fraîcheur et leurs bulles fines.

Les champagnes rosés se marient à merveille avec des plats méditerranéens, grillades, desserts aux fruits rouges ou apéritifs gourmands.

Entre 8°C et 12°C selon la cuvée (plus frais pour les bruts & rosés, légèrement plus doux pour millésimés ou Palmes d'Or).

Oui. Les champagnes non millésimés se gardent généralement 3-4 ans, tandis que les millésimés et cuvées de prestige peuvent vieillir plus longtemps (souvent entre 7 et 10ans, voire plus).

Les cuvées non millésimées vieillissent au minimum 3ans en cave, tandis que les cuvées de prestige comme Palmes d'Or vieillissent souvent jusqu'à 10 ans pour développer complexité et profondeur.

Oui. Gardez votre bouteille debout dans un endroit frais avant ouverture, puis réfrigérez-la 3 à 4 heures avant de la servir pour obtenir une fraîcheur optimale.

Le brut Nicolas Feuillatte offre un équilibre entre fraîcheur, fruité et structure grâce aux trois cépages champenois, avec des bulles fines et une finale élégante.

Le blanc de blancs (100% Chardonnay) est souvent plus frais et minéral, tandis que le brut non millésimé combine les trois cépages pour plus de rondeur et complexité aromatique.

Oui. Les millésimes Palmes d'Or vieillissent bien et gagnent souvent en complexité aromatique et en valeur émotionnelle lorsqu'ils sont conservés dans de bonnes conditions.

Les cuvées de prestige (Palmes d'Or), éditions limitées (Mika) ou millésimés sont idéales pour les cadeaux, tandis que les bruts et rosés conviennent aux occasions plus fréquentes ou festives.

Oui. C'est l'une des marques de champagne les plus vendues en France et dans le monde. Elle est réputée pour son style accessible et fiable.

Grâce à sa gamme variée qui va du brut convivial aux cuvées de prestige, le champagne Nicolas Feuillatte convient aussi bien aux célébrations quotidiennes qu'aux grandes occasions.