Champagne Ayala

Millésime
Contenants
  • Située à Aÿ depuis plus de 150 ans, la Maison Ayala figure parmi les plus anciennes Maisons de Champagne. Elle possède un vignoble au cœur des Grands Crus. Cette Maison familiale a été rachetée en 2005 par la famille BOLLINGER.

    La Maison AYALA s'engage à travailler dans le respect de la nature, elle est certifiée VDC (Viticulture Durable en Champagne) sur son exploitation et est en conversion biologique.

    Le style AYALA est marqué par l'expression pure du Chardonnay. Ce sont des champagnes peu dosés et caractérisés par une grande fraîcheur et beaucoup d’élégance. Tous les champagnes de la gamme sont issus d'une majorité de Chardonnay : Le Brut Majeur, le Brut Nature, Blanc de Blancs millésimé, le Rosé Majeur et la Perle d'Ayala.

  • Champagne Ayala Brut Majeur

    Champagne Ayala Brut Majeur 75cl

    Le champagne Brut Majeur de la Maison AYALA, d'une grande élégance, représente bien le style de cette grande Maison.
    38,00 €
    En stock
  • Champagne Ayala Brut Nature

    Champagne Ayala Brut Nature 75cl

    Le Brut Nature d'Ayala : la pureté et la précision d'une Grande Maison !
    42,00 € à partir de 6 45,00 € unité
    En stock
  • Champagne Ayala Rosé Majeur

    Champagne Ayala Rosé Majeur 75cl

    Le champagne Rosé Majeur de la maison AYALA : un assemblage singulier où le Chardonnay est à l'honneur !
    51,00 € à partir de 6 54,00 € unité
    En stock
  • Champagne Ayala Le Blanc de Blancs A/18

    Champagne Ayala Le Blanc de Blancs A/18 75cl

    Découvrez la quintessence du Chardonnay issue de l'année 2018 avec ce champagne Blanc de Blancs A/18 de la Maison Ayala.
    69,00 €
    En stock
  • Champagne Ayala Perle d'Ayala 2013

    Champagne Ayala Perle d'Ayala 2013 75cl

    La cuvée de prestige de la Maison AYALA est le résultat d'un travail d'orfèvre. C'est la pure expression du style de la Maison.
    129,00 €
    Bientôt épuisé Plus que 2 !
  • Champagne Ayala Blanc de Blancs 2016 magnum

    Champagne Ayala Blanc de Blancs 2016 magnum 150cl

    Découvrez l'emblème de la maison AYALA : le magnum de champagne Blanc de Blancs 2016 ou la quintessence du Chardonnay.
    165,00 €
    Bientôt épuisé

Champagne Ayala, grande Maison de champagne à Aÿ, au coeur des Grands Crus

Quelques dates marquantes dans l’évolution de la Maison AYALA…

La Maison AYALA a été fondée en 1860 par Edmond de AYALA sur le village d’Aÿ. En 1865, il innove en lançant le « Dry Champagne », un champagne moins dosé en sucre (21g/l). La Maison AYALA fera partie des membres fondateurs du Syndicat des Grandes Marques en 1882, actuellement Union des Maisons de Champagne. En 1908, la Maison obtient le Royal Warrant en Angleterre et connaîtra un âge d’or dans les années 1920. En 2005, elle est rachetée par la famille BOLLINGER qui va faire de nombreux investissements, notamment la création d’une nouvelle cuverie en 2007. En 2012, le développement s’accélère en France et à l’international.

Les champagnes AYALA en quelques mots

Le style AYALA est marqué par la pure expression du Chardonnay, un faible dosage, des vins de réserve, la diversité des crus et un temps de vieillissement prolongé. Le Chardonnay est majoritaire dans tous les assemblages de la Maison et c’est d’ailleurs la seule Maison historique à avoir une proportion de Chardonnay si élevée dans son Brut Majeur, cuvée emblématique de la Maison.

AYALA travaille les plus beaux terroirs de la Champagne, avec plus de 70 crus, dont 50 en Chardonnay. C’est cette grande diversité qui permet de sublimer les assemblages, d’apporter, complexité aromatique, fraîcheur et une ligne pure. Le Chardonnay est le cépage emblématique, le cépage signature de la Maison.

Les cuvées sont le fruit du travail d’un vignoble appartenant à la maison de 20 hectares situés sur la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne. L’art de l’assemblage, pour avoir une constance de style, les conduit à sourcer dans toute la Champagne.

La Maison AYALA s’est engagée dans une démarche responsable et durable, dans le respect de la nature. Outre la confiance partagée avec leurs partenaires vignerons, la Maison AYALA les accompagne aussi dans leurs démarches de certification environnementale, notamment HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne). Champagne AYALA possède déjà la certification VDC sur son exploitation et s’en engagé dans la conversion biologique afin d’obtenir l’accréditation dès la vendange 2025.

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