Champagne Perrier Jouet

Découvrez le champagne Perrier-Jouët

Fondée à Épernay en 1811 par un jeune couple de passionnés. Perrier-Jouët est la seule grande maison champenoise à avoir élevé le Chardonnay au rang de cépage signature dès ses origines, bien avant que ce choix ne devienne une évidence. Le destin de la Maison a toujours été façonné par des choix audacieux, à commencer par la décision des fondateurs de faire du Chardonnay le cépage signature, donnant naissance au style floral et délicat qui a fait la renommée de son champagne dans le monde entier.

L'histoire de la maison Perrier-Jouët

En 1811, Pierre Nicolas Perrier épouse Rose Adélaïde Jouët et fonde la maison de commerce de vin de champagne Perrier-Jouët à Épernay. Dès 1815, la maison réalise sa première exportation au Royaume-Uni, puis en 1837 aux États-Unis. C'est Charles Perrier, fils des fondateurs, qui lance le premier champagne Brut, Perrier-Jouët est la première maison à créer un champagne sec pour plaire aux Anglais, en 1856. Perrier-Jouët devient à partir de 1861 le fournisseur attitré de la Cour d'Angleterre et de la reine Victoria, puis quelques années plus tard celui de la Cour impériale française. Après le décès de Charles Perrier en 1878, la maison est reprise par ses neveux Henri et Octave Gallice. Amateurs d'arts, ils rencontrent Émile Gallé, chef de file du mouvement Art nouveau, qui dessine à leur demande un tourbillon d'anémones du Japon, motif qui ornera les bouteilles Belle Époque et deviendra l'un des emblèmes les plus reconnus au monde. En 1888, lors d'enchères chez Christie's, Perrier-Jouët devient le champagne le plus cher du monde avec le mythique millésime 1874. La maison appartient aujourd'hui au groupe Pernod-Ricard.

Terroir et style du champagne Perrier-Jouët

Perrier-Jouët possède 65 hectares dont près de 40 hectares de Chardonnay, localisés sur les Grands Crus de Cramant et d'Avize. Le vignoble se constitue essentiellement dans les communes d'Aÿ, Mailly-Champagne, Avize et Cramant. Le vignoble est classé à 99,2 % sur l'échelle des crus champenois.

Le style Perrier-Jouët est celui de la légèreté et du floral : Chardonnay dominant, vinification en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de notes miellées. Fidèle à la philosophie de ses fondateurs, connus pour leur vision avant-gardiste et leur intérêt pour une viticulture naturelle, la Maison Perrier-Jouët s'engage en faveur d'une gestion écoresponsable de ses vignobles, avec l'objectif de passer à une viticulture régénératrice sur l'ensemble du domaine d'ici 2030.

Les cuvées Perrier-Jouët

Les champagnes Blancs de Blancs Perrier-Jouët

Le Chardonnay est l'âme de Perrier-Jouët, et c'est dans ses cuvées Blanc de Blancs que la maison s'exprime avec le plus de pureté. La cuvée Blanc de Blancs, lancée en 2017, met en valeur le Chardonnay dans sa forme la plus accessible : fraîche, florale, tendue, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Au sommet de la gamme trône la Belle Époque Blanc de Blancs, la cuvée la plus confidentielle de la maison. Élaborée uniquement à partir de Chardonnay issu des meilleurs Grands Crus de la Côte des Blancs, Cramant, Avize et Chouilly principalement, elle n'est produite que les années où les conditions sont idéales.

Ce champagne est issu de raisins récoltés sur deux parcelles historiques, Bouron Leroi et Bouron du Midi, acquises par la maison au milieu du XIXe siècle, situées à Cramant sur un sol calcaire exposé sud-est. L'expression ultime du Chardonnay champenois selon Perrier-Jouët : pureté absolue, minéralité saline et finale d'une longueur exceptionnelle.

Les champagnes Bruts Perrier-Jouët

Les cuvées Brut de la maison incarnent le style floral et délicat qui a fait la renommée de Perrier-Jouët depuis 1811. Le Grand Brut est harmonieux et floral, un mélange d'arômes et de saveurs subtils qui illustre à la perfection l'héritage de la maison : notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et fraîcheur persistante.

C'est la cuvée idéale pour s'initier au style de la maison. Créée en 1964, la Belle Époque est la cuvée millésimée phare, immédiatement reconnaissable dans le monde entier grâce à sa bouteille décorée des anémones japonaises dessinées en 1902 par Émile Gallé, maître de l'Art Nouveau. La cheffe de cave Séverine Frerson sélectionne spécifiquement des Pinots Noirs de Verzy et Mailly-Champagne, caractérisés par leurs sols crayeux, pour les assembler avec les Chardonnays de la Côte des Blancs, créant une cuvée élégamment structurée à la dimension florale cristalline. Produite uniquement les grandes années, elle est le symbole absolu du prestige et de l'élégance Perrier-Jouët.

Les champagnes Rosés Perrier-Jouët

Les rosés de Perrier-Jouët partagent l'élégance florale de la maison en y ajoutant une dimension fruitée et lumineuse. Le Blason Rosé est un champagne délicat et floral, qui affiche une puissance et une rondeur au palais tout en conservant la délicatesse, signature de la maison. Ses arômes de framboise, de fraise et de pivoine en font l'un des rosés les plus soyeux de la Champagne. Au sommet de la gamme, la Belle Époque Rosé est une cuvée résolument originale, produite uniquement les années où les conditions sont les plus favorables et en quantités très limitées. Elle réunit les Chardonnays des meilleurs terroirs de Cramant et d'Avize avec les Pinots Noirs de Mailly-Champagne, d'Aÿ et d'Ambonnay, auxquels s'ajoute une petite proportion de Pinot Noir vinifié en rouge, qui donne à la cuvée sa couleur pêche si caractéristique. D'une rare délicatesse, la Belle Époque Rosé est l'une des cuvées rosées de prestige les plus recherchées par les amateurs et collectionneurs du monde entier.

Le saviez-vous ?

Le dessin original des anémones émaillées fut créé par Émile Gallé en 1902 pour un magnum qui fut ensuite oublié. C'est seulement après la Seconde Guerre mondiale qu'on en retrouva un exemplaire dans les caves de la maison, et qu'il fut décidé d'en commercialiser le modèle. La cuvée Belle Époque créée en 1964 fut ainsi lancée en 1969. La Maison Belle Époque à Épernay, ancienne demeure historique de la famille fondatrice sur plusieurs générations, a été restaurée avec soin en 2017, retrouvant son style Art nouveau originel et abrite aujourd'hui la plus grande collection privée d'Art Nouveau d'Europe.