Champagne Devaux

Millésime
Contenants
  • Fondée en 1846 et située dans la Côte des Bars, la Maison Devaux appartient aujourd'hui au Groupe Vinicole Champagne DEVAUX. Cette maison est réputée pour son savoir-faire, et pour la rigueur de son travail pour une viticulture durable. Elle propose une sélection de champagnes classiques tels que Blanc de Noirs, Brut millésimé, Brut, Extra Brut et Rosé mais aussi des Cuvées issues de sélections parcellaires : les Cuvées D qui sont la quintessence de la Maison. Récemment, la gamme a été complétée par quelques rares bouteilles nées de la collaboration de la Maison Devaux et de Michel Chapoutier : la sublime cuvée Sténopé.

  • Champagne Devaux Grande Réserve Brut

    Champagne Devaux Grande Réserve Brut 75cl

    La cuvée Grande Réserve Brut de la Maison DEVAUX est un superbe champagne où finesse et puissance s'expriment en chœur.
    26,00 € à partir de 6 30,00 € unité
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  • Champagne Devaux Blanc de Noirs

    Champagne Devaux Blanc de Noirs 75cl

    Le champagne Blanc de Noirs de la Maison DEVAUX est issu de raisins en parcellaire et en agriculture respectueuse de...
    28,00 € à partir de 6 30,00 € unité
    Ré-approvisionnement
  • Champagne Devaux Cuvée Rosée

    Champagne Devaux Cuvée Rosée 75cl

    Les caractéristiques du terroir et le savoir-faire de la Maison DEVAUX consacrent ici l'une des plus belles réussites de la...
    32,00 €
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  • Champagne Devaux Cuvée D

    Champagne Devaux Cuvée D 75cl

    La collection "D" est un hommage à la maison DEVAUX, en même temps qu'une affirmation de sa différence dans le monde du Champagne.
    38,00 €
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  • Champagne Devaux D Rosé

    Champagne Devaux D Rosé 75cl

    Cette Cuvée D Rosé est un champagne rosé d’assemblage basé sur celui de la cuvée Brut D de la Maison Devaux, issu d’une...
    39,00 € à partir de 6 43,00 € unité
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  • Champagne Devaux D ultra

    Champagne Devaux D ultra 75cl

    L'ultra-D de la maison DEVAUX est un superbe champagne très faiblement dosé.
    40,00 € à partir de 6 43,00 € unité
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  • Champagne Devaux Sténopé 2011

    Champagne Devaux Sténopé 2011 75cl

    Sténopé millésimé 2011, c’est une cuvée/rencontre entre la Champagne et la Vallée du Rhône, entre la Maison Devaux, et Michel...
    86,00 €
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  • Champagne Devaux Sténopé 2010

    Champagne Devaux Sténopé 2010 75cl

    Sténopé millésimé 2010, c’est une cuvée/rencontre entre la Champagne et la Vallée du Rhône, entre la Maison Devaux, et Michel...
    89,00 €
    En stock Plus que 6 !
  • Champagne Devaux Sténopé 2009

    Champagne Devaux Sténopé 2009 75cl

    Voici Sténopé 2009, né de la collaboration des champagnes DEVAUX et de Michel Chapoutier.
    96,00 €
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  • Champagne Devaux Sténopé 2009 coffret

    Champagne Devaux Sténopé 2009 coffret 75cl

    Voici Sténopé 2009, né de la collaboration des champagnes DEVAUX et de Michel Chapoutier.
    127,00 €
    Ré-approvisionnement
  • Champagne Devaux Cuvée D Jéroboam

    Champagne Devaux Cuvée D Jéroboam 300cl

    La collection "D" est un hommage à la maison DEVAUX, en même temps qu'une affirmation de sa différence dans le monde du Champagne.
    243,00 €
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  • Champagne Devaux Sténopé 2009 Magnum

    Champagne Devaux Sténopé 2009 Magnum 150cl

    Voici le magnum de champagne Sténopé 2009, né de la collaboration des champagnes DEVAUX et de Michel Chapoutier.
    272,00 €
    En stock Plus que 3 !
  • Champagne Devaux Sténopé 2008 Magnum

    Champagne Devaux Sténopé 2008 Magnum 150cl

    Un très grand millésime pour un champagne élégant, doté d’une grande finesse et d’un indéniable potentiel de vieillissement.
    320,00 €
    Bientôt épuisé Plus que 2 !
  • Champagne Devaux Sténopé 2008 4 bouteilles en caisse bois

    Champagne Devaux Sténopé 2008 4 bouteilles en caisse bois 75cl

    Un très grand millésime pour un champagne élégant, doté d’une grande finesse et d’un indéniable potentiel de vieillissement.
    590,00 €
    Bientôt épuisé Plus que 1 !

Champagne DEVAUX

 
L'histoire La maison Veuve A.Devaux est née en 1846. Créée par les frères Jules et Auguste Devaux, leur marque connaît très vite le succès et participe à la renommée mondiale des vins de champagne. Après eux, Madame Veuve Augusta Devaux, une de ces champenoises de caractère, reprend l'entreprise et la dirige avec énergie et talent.
A la fin du XIXème siècle, elle exporte les trois quart de sa production. Durant un siècle, Devaux, installée à Epernay, restera la propriété de la famille des fondateurs: cinq générations s'y succèderont. Dernier du nom et sans héritier, Jean-Pol Auguste Devaux décidera en 1987 de confier à l'Union Auboise et à son président Laurent Gillet les destinées de cette marque au passé prestigieux.
Depuis toujours à l'avant-garde des tendances, l'image du champagne Devaux, élégante et dynamique, illustre le caractère authentique et original de ses cuvées. La signature, qui identifie désormais chaque flacon, symbolise à elle seul cet esprit.
La Maison veuve A.Devaux, Longtemps située Avenue de Champagne à Epernay, est aujourd'hui installée au Domaine de Villeneuve (à Bar-sur-Seine dans la Côte des Bar), dans un cadre superbe, digne de son passé et de ses ambitions.
C'est là que dès la fermentation, le chef de caves veille sur les nombreuses étapes qui jalonnent l'élaboration des grands champagnes, à commencer par le geste fondateur de l'assemblage. Pour assurer la réussite de chacune de ces phases-clefs, et grâce aux installations du Domaine, nos cavistes utilisent le meilleur de la tradition champenoise associée aux équipements les plus innovants.
 

La déontologie :

L'élaboration des vins revendiquant l'Appellation d'Origine Champagne est régie par un dispositif légal particulièrment rigoureux.
 
Chez Devaux, la recherche de l'excellence impose le respect de principes internes encore plus draconiens, qui engagent la maison à chacune des phases clés de la réalisation d'un grand champagne. Le respect de l'ensemble de ces principes constitue notre engagement déontologique vis-à-vis de ceux qui prescrivent ou consomment les champagnes signés Devaux.
 

Principes D'élaboration DEVAUX

 
1- Nos approvisionnements sont sélectionnés à partir du seul vignoble de nos associés.
 
2- Au sein de ce vignoble, plus de 1000 parcelles sont conduites dans le respect de la charte "Démarche Qualité Vignoble DEVAUX", avec l'appui technique de nos propres conseillers viticoles.
 
3- Les raisins sont pressurés à proximité immédiate des terroirs de cueillette (pour réduire au strict minimum le transport de la récolte).
 
4- Nous recourons à la sélection parcellaire pour composer plusieurs de nos Cuvées (D de Devaux, Rosé Intese...)
 
5- Les fermentations sont réalisées en cuve inox (sous température contrôlée) et partiellement en fûts de chêne pour certaines cuvées (D de Devaux).
 
6- Nous pratiquons l'élevage de vins de réserve en foudres de chêne.
 
7- Nos assemblages sont exclusivement composés à partir des vins de cuvée (premiers jus extraits du pressoir).
 
8- Nos champagnes bénéficient d'un viellissement prolongé, très supérieur aux normes de l'appellation, soit 3 ans pour la Grande Réserve et jusqu'à 5 ans pour la Cuvée D de Devaux ou les millésimes.
 
9- Nous maintenons un temps de repos des vins après dégorgement & dosage de 4 à 12 mois selon les cuvées et les contenants.
 
10- Nous portons une attention permanente à la proctection de l'environnement à chaque stade de l'élaboration, dans le cadre de la certification ISO 14001 de l'entreprise.
 

Le Terroir

 
La spécificité du vin de Champagne repose sur l'assemblage de crus complémentaires récoltés sur plusieurs années, et sur un processus complexe d'élaboration en bouteille, dont prise de mousse et vieillissement sur lattes sont aussi des étapes essentielles. Pour autant, et comme dans tout grand vignoble, c'est bien le raisin, et donc les terroirs dont il est issu, qui sont l'essence même du caractère unique des vins d'appellation Champagne. Chez Devaux, nous n'avons jamais perdu de vue cette évidence, ne serait-ce que parce que l'actionnariat de l'entreprise regroupe des vignerons champenois profondément attachés à leur terroir.
 
La "Démarche Qualité Vignoble" s'inscrit dans le droit fil de cette culture d'entreprise, elle est le résultat d'un engagement volontaire des vignerons-associés. Leur but est de poursuivre l'amélioration de leurs pratiques viticoles (selon les règles de la viticulture raisonnée) et d'organiser la parfaite transparence tant sur les caractéristiques propres de leurs vignes que sur leur mode de conduite. Ils nous permettent notamment d'élaborer le champagne Devaux, à partir de sélections parcellaires dont la traçabilité est assurée.
Les vignerons signent et respectent un livret d'engagement, véritable charte regroupant l'ensemble des pratiques viticoles recommandées, pratiques qu'ils s'engagent à restituer à l'issue de chaque campagne dans un cahier d'exploitation individuel.
Par sa dimension, cette démarche, qui rassemble à ce jour 125 vignerons (pour plus de 1000 parcelles sur 600ha) constitue une avancée sans éuivalent. Installés pour la plupart, au coeur de la Côte des Bar, les vignerons associés travaillent, à longueur d'année, à obtenir de leurs parcelles, l'un des meilleurs Pinot Noir de toute l'appellation. L'apport complémentaire des raisins Chardonnays est quant à lui, principalement issu de la célèbre Côte des Blancs.
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