Champagne Konrat

Champagne KONRAT

Sur les hauteurs de Montigny-sous-Châtillon, dans la Marne, Faustine et Marc Konrat élaborent des champagnes de gastronomie d’une grande précision sur un domaine de 7 hectares. Le terroir est silico-calcaire et argilo-calcaire, les meilleurs pour produire de merveilleux champagnes très identitaires.

Marc Konrat est vigneron récoltant issue d'une famille de vignerons. Son grand-père exploitait déjà ces vignes champenoises restées en dormance depuis 50 ans.

Seuls les raisins provenant des meilleures parcelles familiales comme Le clos des menues raies, La pierre Saint-Philippe, La haie Benoît, ou encore Le Grain de sel sont sélectionnés puis vinifiés. Ici naissent des raisins offrant l’équilibre le plus juste entre puissance aromatique et minéralité persistante.

Vigneron passionné et chevronné, soucieux de préserver le terroir et l’environnement, Marc travaille ses vignes labellisées « Haute Valeur Environnementale » et d'ici quelques années en « Agriculture Biologique ».

Les raisins sont partiellement vinifiés au chai composé de 50% de fûts de chênes de la tonnellerie de Champagne, 40% de cuves inox, 10% d'amphores en terre cuite et quelques dames jeanne. Les vins de réserve sont vinifiés selon le principe de la solera. Toutes les étapes s’effectuent selon le calendrier lunaire, puis le futur nectar est élevé longuement en cave afin d’offrir une expérience de dégustation totalement inédite. Cette sélection qualitative a pour unique but l’élaboration d’un grand vin de Champagne.

Amateurs de grands champagnes, curieux, connaisseurs ou hédonistes, venez découvrir la passion d’un artisan de la haute-couture du champagne.