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Champagne Konrat Velours 75cl
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Concernant le Champagne Konrat Velours
La Cuvée Velours de la Maison Konrat est un Champagne doux dosé à 60 g/l ! Un champagne moelleux issu d’un assemblage de vieilles vignes, de 60 % Chardonnay, 30 % Pinot noir et 10 % Meunier dont 70 % des vins ont été élevés en fûts de chêne.
Ce champagne liquoreux aux fines bulles persistantes, révèle un nez qui mêle poivre blanc et brioche, et même si la sucrosité est très présente en fin de bouche, ce champagne est surprenant de fraîcheur sur les agrumes confits. Suave, boisé et terriblement élégant par sa forte teneur en Chardonnay, ce champagne de garde développe des saveurs très évoluées d’ananas et de bananes confites.
Du velours édité à seulement 653 bouteilles, pour ravir les amoureux des desserts, du chocolat noir truffé par exemple et des associations sucrées-salées comme avec le foie gras poêlé et chutney de mangue et des fromages à pâtes persillées.
Un grand champagne logé dans sa très élégante caisse bois.
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Champagne Konrat
A Montigny-sous-Châtillon, Faustine et Marc Konrat élaborent des champagnes de gastronomie d’une grande précision sur un domaine familial de 7 hectares.
Marc, vigneron passionné, effectue une sélection parcellaire de raisins labellisés "Haute Valeur Environnementale" et d'ici quelques années "Agriculture Biologique". La vinification se fait selon le calendrier lunaire en fûts de chêne, cuves et dame Jeanne, et depuis peu, en amphores. Chaque cuvée bénéficie d’un long vieillissement en cave. Marc est convaincu qu’un grand vin ne peu naître que de la sacralisation de la Nature et de l'excellence à chaque étape. La production est 100% française et 99% locale de la vigne au flacon habillé.
Les champagnes Konrat sont imaginés comme de véritables « champagnes de collection », fins, élégants et confidentiels (5 000 bouteilles par an environ).
