Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2009 Magnum
Scoprite il Clos des Goisses 2009 in magnum: il fiore all'occhiello degli champagne PHILIPPONNAT. Il 2009, un'annata matura molto contrastata che si è conclusa molto bene, offre un'annata molto fruttata con un'acidità moderata.
Questa prestigiosa cuvée, composta dal 61% di Pinot Nero e dal 39% di Chardonnay, è stata invecchiata per 8 anni! Grazie a un dosaggio extra-brut di 4,25gr/l, è possibile esprimere tutta la vinosità e la mineralità di questo vigneto eccezionale. La vinificazione parziale (37%) in legno consente una maggiore complessità senza ossidazioni premature. E non c'è fermentazione malolattica, in modo che l'acidità naturale compensi la grande potenza del terroir.
Il naso è molto espressivo e complesso, con note speziate e tostate. In bocca è fresco e minerale. Note fruttate di marasca e spezie si ritrovano nel finale. Questo champagne è intenso e strutturato con un finale molto lungo.
Grande vino prima ancora che grande champagne, la magnum di Clos des Goisses è un abbinamento indimenticabile con la selvaggina, il tartufo, il caviale o i migliori formaggi a pasta molle. Per aerarlo, merita di essere decantato prima di servirlo.
Proposta a perfetta maturità, la cuvée può essere conservata ed evolvere nobilmente per diversi anni in condizioni di conservazione adeguate.
La magnum di champagne Clos des Goisses 2009 di PHILIPPONNAT viene offerta nella sua confezione regalo.