Champagne Philipponnat Les Cintres - 2008 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Les Cintres - 2008

Les Cintres de Philipponnat è una cuvée basata sull'appezzamento di terreno dalla straordinaria annata 2008!Solo2187 bottiglie sono stati prodotti. Questa cuvée proviene dalle vigne più soleggiate nel cuore dell'eccezionale cru Clos des Goisses.

Composto al 100% da Pinot NeroFermentata in legno, senza fermentazione malolattica, questa cuvée è dosata con extra-brut (4,5 g/l) per mantenere l'equilibrio tra freschezza e vinosità e non mascherare il carattere del vino e la sua purezza.

La veste rivela bollicine fini e cremose, un cordone persistente. Il naso è elegante e potente. In bocca offre un attacco fresco e minerale con una lunghezza eccezionale!

Grazie al suo eccezionale carattere aromatico, questa cuvée si abbina perfettamente ad aragoste, scampi o pesci iodati. La sua solida struttura e la sua lunghezza esaltano già le carni bianche e, con qualche anno in più, potrà essere elegantemente associato ai formaggi. Da servire fresco, a circa 8-9 °C come aperitivo e tra i 10 e i 12 °C a fine pasto.

Già invecchiata per più di nove anni in cantina per conferirgli una grande complessità e per esaltare gli aromi terziari del vino, questa cuvée si conserverà e si evolverà nobilmente.
per almeno quindici anni in condizioni di cantina fresca e buia.