Champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé Magnum 150cl

Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé Magnum

Limpida e senza compromessi, la Réserve Perpétuelle "Non Dosé" esprime la qualità senza fronzoli degli assemblaggi non-vintage di Philipponnat (non viene aggiunto zucchero al dosaggio). Il vino dell'anno viene aggiunto a quelli degli anni precedenti per conferire al vino una maggiore complessità, pur mantenendo la freschezza della nuova annata.

La Réserve Perpétuelle Non Dosé è composta da una maggioranza di Grands Crus e Premiers Crus. L'assemblaggio privilegia il Pinot nero (66%), completato dal 32% di Chardonnay e dal 2% di Meunier, il 56% dei quali proviene da vendemmie precedenti affinate in legno. L'assenza di zucchero evidenzia l'equilibrio tra freschezza, vinosità e purezza del vino.

Dopo tre anni di invecchiamento, questo champagne dalla spuma fine rivela al naso note di biancospino e fiori di vite. Al palato, l'attacco è puro e diretto, con aromi di agrumi. Il finale è splendidamente lungo.

In termini gastronomici, fa sì che anche il minimo residuo zuccherino non interferisca con i sapori naturali del cibo, rendendolo un aperitivo rinfrescante che si sposa perfettamente con pesce crudo e frutti di mare.

La Réserve Perpétuelle Non Dosé esprime tutta la sua vivacità nei 6-18 mesi successivi alla sboccatura. Questo vino può anche essere invecchiato per diversi anni.

Una magnum in confezione regalo.