Champagne Billecart - Salmon Le Sous Bois 75cl

Il suo colore dorato e luminoso, solcato da bollicine fini, lascia spazio a un profumo ricco e raffinato, caratterizzato da agrumi, frutta del frutteto e note di pasticceria, seguite da moka e bergamotto. Al palato, le note di pane al latte, burro fuso e spezie dolci si esprimono con eleganza e profondità. Il suo dosaggio Extra Brut conferisce freschezza, linearezza e precisione all’insieme.

Vero e proprio Champagne gastronomico, Le Sous Bois si abbina idealmente ai formaggi a pasta dura, alle carni bianche con spugnole o a un soffritto di finferli. Servito a circa 10 °C, rivela progressivamente tutta la ricchezza del suo affinamento e la sua gamma aromatica.

Grazie a 5 anni di maturazione sui lieviti in cantina, Le Sous Bois offre già oggi una bella espressione di maturità, pur conservando un interessante potenziale di evoluzione da 8 a 10 anni in bottiglia.