Champagne Billecart - Salmon Cuvée Louis Salmon 2009 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Billecart - Salmon Cuvée Louis Salmon 2009

Lo Champagne Louis Salmon 2009 è un omaggio al fratello di Elisabeth Salmon, molto coinvolto nella progettazione degli champagne fin dagli inizi della Maison. È uno champagne Blanc de Blancs, 100% Grands Crus, proveniente dalle migliori parcelle della Côte des Blancs (Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Cramant e Avize).

Questo superbo champagne 100% Chardonnay 2009, vinificato per il 33% in botti di rovere, è ricco di mineralità e purezza.

Dopo aver riposato per 11 anni in cantina, il naso rivela un profilo aromatico con un carattere gessoso di grande purezza. Al palato, il vino è ben equilibrato e rinfrescante, con un finale molto lungo.

Si tratta di uno champagne da invecchiamento che si può conservare per più di 10 anni. La sua finezza gli permetterà di essere servito con animelle di vitello o con un risotto cremoso ai crostacei.