Champagne Jacquesson Cuvée 741 Dégorgement Tardif magnum 150cl

Per quanto riguarda lo Champagne Jacquesson Cuvée 741 Dégorgement Tardif magnum

Questo favoloso champagne brut nature (0 g/l di zucchero) è il risultato di un assemblaggio molto ben riuscito di Chardonnay di Avize e Pinot Nero di Aÿ e Dizy, incentrato sull'annata 2013, una vendemmia tardiva ma di ottima qualità. Viene affinato per 94 mesi sui lieviti, sotto tappo di sughero, prima del suo dégorgement tardivo nell’aprile 2022.

È uno champagne per intenditori, che dimostra grande potenza e un’incredibile finezza. Il vino è schietto, equilibrato al palato, piacevole, secco e armonioso nella sua struttura ben compatta. Al naso spiccano i frutti bianchi e gialli ben maturi, esaltati da note pasticcere. Al palato è fresco e vivace, con sentori di agrumi, per concludersi con un finale di frutta secca e tocchi minerali.

Questo magnum DT 741 della Maison Jacquesson è degno dei più grandi e si abbina perfettamente a un foie gras saltato in padella, a gougères ripiene di aragosta, a pollame preparato con cura o ancora a crostacei.