Champagne Bruno Paillard Première Cuvée Extra-Brut Jéroboam 300cl

Per quanto riguarda lo Champagne Bruno Paillard Première Cuvée Extra-Brut Jéroboam

Lo champagne Première Cuvée Extra-Brut di Bruno Paillard è il fiore all'occhiello della Maison. È prodotto solo con la prima spremitura, la più pura, con 32 crus vinificati separatamente.

È composto per il 22% da Pinot Meunier, per il 33% da Chardonnay e per il 45% da Pinot Noir, integrati da vini di riserva dal 30 al 50% a seconda della vendemmia.

Questo champagne viene affinato in bottiglia per 3 anni, più del doppio del minimo legale di 15 mesi. Dopo la sboccatura, la cui data è indicata sulla retroetichetta, viene lasciato riposare per altri 5 mesi. Come tutti i vini della Maison, la Première Cuvée è dosata in Extra-Brut (meno di 6 gr/l di zucchero), il che lo rende uno champagne molto autentico e puro.

Alla vista, il colore paglierino dorato rivela l'uso esclusivo della prima pressa e l'alta percentuale di Chardonnay. Le bollicine sono finissime. Al naso è fruttato e fresco, con aromi di agrumi, seguiti da frutti rossi. Al palato, l'attacco è vivace, con una bella mineralità gessosa, poi scopriamo sapori di agrumi, mandorle e frutti neri. In bocca ha una buona lunghezza, con un finale pulito.

Questo vino superbo accompagnerà sia un aperitivo che un pasto a base di agnello, ad esempio. In una jeroboam, è perfetto per una bella festa!