Champagne Bollinger B16 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Bollinger B16

Frutto di un assemblaggio di 73% Pinot Noir e 27% Chardonnay, provenienti esclusivamente da Grands Crus e Premiers Crus della Montagne de Reims, questo champagne B16 della Maison Bollinger mette in risalto la ricchezza aromatica di una maturazione tardiva e di terroir singolari. Invecchiato per sette anni sui lieviti, vinificato in legno e sboccato a mano, il B16 incarna l'eccellenza artigianale di Bollinger in questa annata 2016.

Visivamente, il suo luminoso colore dorato annuncia un vino di prestigio. Il naso è delicatamente floreale, con note di biancospino, miele d'acacia e bergamotto, prima di aprirsi a generosi aromi di frutta bianca e mandorla dolce. Al palato, la cuvée ha una consistenza ariosa e vellutata, sostenuta da una notevole precisione. Il dosaggio extra-brut di 4 g/l esalta la purezza dell'espressione e conferisce a questo champagne un'intensità elegante e raffinata.

Vero e proprio champagne da gourmet, Bollinger B16 si accompagna perfettamente ai piatti più raffinati: tartara di scampi con sedano confit, branzino al vapore, formaggio di pecora stagionato o un dessert leggero con lamponi freschi e fiori d'arancio. Ogni abbinamento sottolinea la ricchezza e la complessità di questa cuvée, offrendo un'esperienza di degustazione unica, da riservare a momenti eccezionali.

Questo raro champagne può essere gustato subito per godere della sua brillantezza aromatica, ma ha anche un notevole potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ideali di cantina, svilupperà nel tempo sfumature ancora più profonde, guadagnando in intensità e raffinatezza.