Champagne Bollinger B16 75cl

Concernant le Champagne Bollinger B16

Fruit d’un assemblage de 73 % de Pinot Noir et 27 % de Chardonnay, exclusivement issus de Grands Crus et Premiers Crus de la Montagne de Reims, ce champagne B16 de la Maison Bollinger met en lumière la richesse aromatique de terroirs tardifs et singuliers. Vieilli sept années sur lies, vinifié sous bois et dégorgé à la main, B16 incarne l’excellence artisanale de Bollinger dans ce millésime 2016.

Visuellement, sa robe dorée et lumineuse annonce un vin de prestige. Le nez s’exprime dans une envolée florale délicate, où se mêlent notes d’aubépine, de miel d’acacia et de bergamote, avant de s’ouvrir sur des arômes généreux de fruits blancs et d’amande douce. En bouche, la cuvée déploie une texture aérienne et veloutée, soutenue par une précision remarquable. Le dosage extra-brut de 4 g/l sublime la pureté de l’expression et confère à ce champagne une intensité élégante et raffinée.

Véritable champagne de gastronomie, Bollinger B16 accompagne à merveille les mets les plus subtils : un tartare de langoustine au céleri confit, un bar de ligne vapeur, une tome de brebis affinée ou encore un dessert léger aux framboises fraîches et fleur d’oranger. Chaque accord souligne la richesse et la complexité de cette cuvée, offrant un moment de dégustation unique, à réserver aux instants d’exception.

Ce champagne rare peut être savouré dès aujourd’hui pour profiter de son éclat aromatique, mais il possède également un potentiel de garde remarquable. Conservé en cave dans des conditions idéales, il développera au fil du temps des nuances encore plus profondes, gagnant en intensité et en sophistication.