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Champagne De Sousa Cuvée Umami Extra-Brut 2009 Magnum 150cl
La Cuvée UMAMI Extra-Brut 2009 è prodotta da diversi climi speciali accuratamente selezionati dai terroir Grand Cru della Maison DE SOUSA.
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Per quanto riguarda lo Champagne De Sousa Cuvée Umami Extra-Brut 2009 Magnum
La Cuvée UMAMI Extra-Brut 2009 è prodotta da diversi climi speciali accuratamente selezionati dai terroir Grand Cru della Maison DE SOUSA.
Questa Cuvée, creata appositamente per il 10° anniversario della gamma Zoémie de Sousa, è uno champagne Extra-Brut che lascia una sensazione morbida e duratura, semplicemente inimitabile!
Il nostro stile di champagne ha sempre avuto una consistenza vellutata: la nozione di UMAMI scoperta dai giapponesi si riferisce anche a questo: lunghezza, profondità, vellutatezza, mineralità e sapidità. La viticoltura biodinamica contribuisce fortemente al sapore UMAMI aumentando la vita del suolo. Per questa cuvée, possiamo parlare di consistenza generata dalla materia naturale delle uve provenienti da vecchie vigne.
Si tratta di una cuvée rara, uno champagne di precisione offerto qui in magnum.
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Champagne De Sousa
La Maison De Sousa è un'azienda familiare che esiste da tre generazioni. Il vigneto si trova su 11 ettari nel cuore della famosa Côte des Blancs, terroir classificato come Grand Cru.
Gli champagne sono prodotti in modo tradizionale, la vendemmia è fatta a mano su viti, tre quarti delle quali hanno più di 45 anni, il che conferisce agli champagne della Maison de Sousa una straordinaria ricchezza aromatica. Il lavoro in vigna è sempre stato fatto nel rispetto della natura e dell'ambiente e, naturalmente, la Maison de Sousa è diventata biodinamica nel 1999 ed è stata certificata biologica nel 2010.
