Champagne Mumm Edizione limitata 6 anni 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Mumm Edizione limitata 6 anni

La Cuvée Brut 6 ans d'âge di MUMM è un'edizione limitata, per la quale il maestro di cantina ha scelto di prolungare il periodo di maturazione.

Infatti, secondo la normativa, uno champagne brut deve essere invecchiato per un minimo di 15 mesi in cantina. Da Mumm, gli champagne brut vengono solitamente invecchiati per 30 mesi in cantina, a dimostrazione della qualità di questi champagne. Ma è dopo 6 anni di invecchiamento in cantina che questo vino ha raggiunto la perfetta maturità, rivelando tutta la sua ricchezza e complessità aromatica.

I Pinot Nero, che costituiscono la maggior parte dell'assemblaggio, sono responsabili del volume, della vinosità e della rotondità del vino. Lo Chardonnay, seconda varietà dell'uvaggio, aggiunge un tocco di vivacità. Il risultato è un superbo equilibrio al palato, con freschezza e morbidezza.

Il Mumm 6 anni si esprime su note evolutive sviluppate nel corso di 6 anni di cantina sui lieviti: marmellata di frutta gialla e note golose di pasticceria. I vini utilizzati per la liqueur de dosage, maturati per 8 mesi in barrique, apportano una nota di vaniglia e tostatura, il tocco finale nella complessità aromatica di questo champagne.