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Champagne Philipponnat Le Léon - Aÿ 2006 75cl

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La Cuvée Léon 2006 è l'espressione più precisa del terroir di Ay e della storica parcella denominata "Le Léon".

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Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Le Léon - Aÿ 2006

La Cuvée Léon 2006 è l'espressione più precisa del terroir di Ay e della storica parcella denominata "Le Léon". È la prima cuvée basata sulla parcella offerta dalla Maison Philipponnat. Prodotto esclusivamente da Grand Crus, questo 100% pinot nero è dosato extra brut per mantenere l'equilibrio tra freschezza e vinosità e per non mascherare il carattere del vino e la sua purezza.

È stato invecchiato per almeno sette anni per ottenere la massima complessità del vino e per esaltare gli aromi secondari e terziari, caratteristiche di un prolungato affinamento sui lieviti.

È uno champagne con una lunghezza intensa e golosa in bocca. Agrumi, pepe bianco, pepe dolce e fragoline di bosco sono tipici della mineralità del terroir, anche in questa annata 2006 piuttosto morbida.

Questo champagne Blanc de Noirs può essere servito fresco (circa 8-9° C) come aperitivo o a 10-12° C durante i pasti. Si accompagna perfettamente ai frutti di mare o al prosciutto Bellota. Si può conservare in cantina per 10 anni!

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Champagne Philipponnat
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Champagne Philipponnat

Proprietaria di vigneti dall'inizio del XVI secolo, la Maison Philipponnat si trova nel cuore della regione dello Champagne, a Mareuil-sur-Aÿ. Dal 1910, la famiglia utilizza le migliori uve, provenienti principalmente dai Grands Crus e dai Premiers Crus, sempre raccolte più mature rispetto alla media della Champagne e con l'innegabile desiderio di lavorare nel modo più naturale possibile.

Champagne Philipponnat: si tratta di annate straordinarie, fermentate e invecchiate in barrique, cosa eccezionale in Champagne. Botti e know-how ancestrale che si tramandano di generazione in generazione.

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