Champagne Philipponnat Le Léon - Aÿ 2006 75cl

Champagne Philipponnat Le Léon - Aÿ 2006 75cl

La Cuvée Léon 2006 est l'expression la plus précise du terroir d'Ay, et de la parcelle historique du lieu dit "Le Léon".

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Concernant le Champagne Philipponnat Le Léon - Aÿ 2006

La Cuvée Léon 2006 est l'expression la plus précise du terroir d'Ay, et de la parcelle historique du lieu dit "Le Léon". C'est la première cuvée parcellaire proposée par la Maison Philipponnat.  Issu exclusivement de Grand Crus, ce 100% pinot noir est dosé en extra brut pour maintenir l'équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.

Elle a vieilli pendant au moins sept ans pour obtenir la plus grande complexité du vin et faire ressortir les arômes secondaires et terciaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.

C'est un champagne à la longueur en bouche intense et gourmande. On retrouve agrumes, poivre blanc, piment doux et fraise des bois, typiques de la minéralité du terroir, même dans ce millésime 2006 à la nature plutôt souple.

Vous pouvez servir ce champagne Blanc de Noirs frais (autour de 8 à 9°c) à l'apéritif ou autour de 10 à 12°c au moment du repas. Il accompagnera à merveille des fruits de mer ou du jambon de Bellota. Vous pourrez le conserver en cave pendant 10 ans !

RECOMPENSES

19 / 20 Guide Bettane & Desseauve                             

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Champagne Philipponnat

Propriétaire de vignes depuis le début du XVIe siècle, la Maison Philipponnat est située au cœur de la Champagne à Mareuil-sur-Aÿ. Depuis 1910, la famille utilise les meilleurs raisins issus principalement de grands crus et premiers crus, toujours récoltés plus mûrs que la moyenne champenoise et l’envie indéniable de travailler le plus naturellement possible.

Le Champagne Philipponnat : ce sont des cuvées extraordinaires, fermentées et élevées en fût, ce qui reste exceptionnel en Champagne. Des flacons et un savoir-faire ancestral qui se sont transmis de génération en génération.

Découvrez cinq siècles de tradition viticole réunis dans des champagnes haut-de-gamme!

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