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Champagne Billecart - Salmon Brut Cuvée Nicolas Francois Billecart 2007 75cl
79% di Grands Crus e 21% di Premiers Crus per questa Cuvée Prestige di grande equilibrio e ricchezza...
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Per quanto riguarda lo Champagne Billecart - Salmon Brut Cuvée Nicolas Francois Billecart 2007
Questa prestigiosa cuvée di Nicolas François Billecart, creata nel 1964, è un omaggio al fondatore della Maison Billecart-Salmon.
Un blend di 60% di Pinot Noir dei Premiers e Grands Crus della Montagne de Reims e della Grande Vallée de la Marne e 40% di Chardonnay della Côte des Blancs, è rimasto invariato dalla sua creazione.
Il vino è in parte prodotto in botti tradizionali. Il vino è stato sboccato nel luglio 2019. Questo lungo invecchiamento di 11 anni conferisce al vino la sua incredibile complessità. È un vino di grande eleganza!
Il naso è molto complesso. Il biancospino è molto presente e non mancano intense note di frutta di bosco, associate a drupacee come la prugna mirabelle e la ciliegia Bigarreau. Al palato è goloso, con pesca sciroppata, torta di mele fine e burro alpino, poi fico fresco e piccoli frutti di bosco.
L'annata 2007 è tesa e minerale, da abbinare a un bel pollame di Bresse arrosto o a una costoletta di vitello al latte con finferli.
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Champagne Billecart - Salmon
Casa di Champagne indipendente e a conduzione familiare da oltre 200 anni, si trova a Mareuil-sur-Aÿ, in una tenuta di 100 ettari. Grazie al know-how e agli elevati standard del suo personale, la Maison Billecart-Salmon produce champagne caratterizzati da grande finezza, eleganza ed equilibrio.
Questa Maison di fama internazionale viene regolarmente premiata e la sua cuvée Rosé è particolarmente apprezzata dagli amanti dello champagne rosé...
