Champagne Apollonis Sources du Flagot 2007 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Apollonis Sources du Flagot 2007

Da Michel Loriot, l'annata Sources du Flagot 2007 della gamma APOLLONIS si eleva al ritmo della musica di Mozart e Beethoven.

Questo Blanc de Blancs è ottenuto da uve Chardonnay al 100% coltivate con il marchio Alto Valore Ambientale. Dalle sorgenti del Flagot a Nesle-le-Repons, le parcelle di Chardonnay dominano e seguono il fiume per trarre dai suoli di marna calcarea una mineralità e una dirittura assolutamente incondizionate.

Uno champagne millesimato complesso, con un naso che evoca fiori, prugne mirabelle, con un tocco morbido di pralina e pane tostato. Il palato armonioso offre aromi di fiori bianchi, con note di spezie dolci, frutta gialla, prugne mirabelle e miele. Si tratta di una cuvée molto rara, prodotta in soli 2500 esemplari.

Lo champagne Sources du Flagot 2007 APOLLONIS di Michel Loriot va gustato come antipasto o con il pesce, come il rombo di Bretagna arrostito.