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Champagne Ayala N°7 Brut 2007 75cl
Lo Champagne N°7 Brut 2007 della Maison AYALA fa parte della "Collezione AYALA": annate uniche, in quantità molto limitate, offerte al loro apice.
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Per quanto riguarda lo Champagne Ayala N°7 Brut 2007
Lo Champagne N°7 Brut 2007 della Maison AYALA fa parte della "Collezione AYALA": annate uniche, in quantità molto limitate, offerte al loro apice...
Questo champagne è prodotto con 7 Grands Crus (5 dalla Côte des Blancs e 2 dalla Montagne de Reims) di cui 2/3 Chardonnay e 1/3 Pinot Noir. Ogni bottiglia viene agitata e sboccata a mano. Un basso dosaggio (6gr/l) e un lungo invecchiamento di 11 anni in cantina conferiscono a questa Cuvée N°7 una bella complessità aromatica con una consistenza setosa.
Le bollicine sono fini, il naso è potente, ricco e delicato allo stesso tempo. Ci offre note di prugna mirabelle, albicocca e miele. Il palato è morbido, con una texture setosa, cremosa e generosa, con note saline e mentolate e un finale persistente.
Il N°7 Brut 2007 di AYALA sublima un'aragosta arrostita nel burro salato, un medaglione di vitello deglassato con panna o un formaggio Comté di 18 mesi.
Questo champagne di piacere è contenuto in una superba e originalissima confezione regalo.
Servire tra 10° e 12°c.
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Champagne Ayala
Situata ad Aÿ da oltre 150 anni, la Maison Ayala è una delle più antiche case di Champagne. Possiede un vigneto nel cuore dei Grands Crus. Questa Maison di Champagne a conduzione familiare è stata acquistata dalla famiglia BOLLINGER nel 2005.
AYALA si impegna a lavorare in armonia con la natura e i suoi vigneti sono certificati VDC (Viticulture Durable en Champagne) e in fase di conversione biologica.
Lo stile di AYALA è caratterizzato dalla pura espressione del vitigno Chardonnay, con champagne a basso dosaggio e caratterizzati da grande freschezza ed eleganza. Tutti gli champagne della gamma sono prodotti con una maggioranza di Chardonnay: Brut Majeur, Brut Nature, Blanc de Blancs millésimé, Rosé Majeur e Perle d'Ayala.
