Per quanto riguarda lo Champagne Bollinger Grande anno 2012
La cuvee di prestigio di Bollinger: la Grande Année 2012 è finalmente disponibile! Solo le vendemmie di altissima qualità vengono vinificate da Bollinger e l'annata 2012 ne è l'esempio perfetto. Questa superba annata 2012 ci offre uno champagne generoso, vivace, pieno e complesso.
È composto per il 65% da Pinot Noir e per il 35% da Chardonnay, con una vinificazione effettuata in piccole botti per favorire lo sviluppo di aromi molto fini. La Grande Année 2012 avrà riposato in cantina il doppio del tempo richiesto dalle regole della denominazione.
Alla vista, il colore rivela riflessi dorati, segno della maturità del vino, ma anche dei metodi di vinificazione di Bollinger. Il naso, molto espressivo, rivela aromi di mandorla, albicocca, nocciola e miele. Al palato, la struttura è eccezionalmente densa, persistente e fresca, e termina con splendidi amari.
La Grande Année 2012 è lo champagne da pasto per eccellenza. Si accompagna perfettamente a capesante, ostriche alla griglia o a un pollo con patate e tartufi.
Potete godervi la Grande Année 2012 di Bollinger adesso, oppure potete scegliere di lasciarla invecchiare in cantina... Ma sarà difficile resistere alla tentazione!