Champagne Castelnau Brut nothèque 1995 Magnum 150cl

Per quanto riguarda lo Champagne Castelnau Brut nothèque 1995 Magnum

Lo Champagne Brut Oenothèque 1995 in magnum di CASTELNAU è una delle annate che hanno segnato gli annali della fine del XX secolo, e lo Chardonnay è stato il punto di forza.

La collezione oenotheque esprime la passione e il know-how del gruppo di viticoltori che si prende cura delle vigne e delle équipe che producono e maturano questi vini con il senso dell'eccellenza e la pazienza del tempo. Si tratta di annate straordinarie disponibili solo in magnum.

Questa cuvée speciale è stata imbottigliata nel settembre 1996. È composta per il 60% da Chardonnay, metà da Avize e metà da Chouilly, e per il 40% da Pinot Nero, principalmente da Bouzy (36%) e Aÿ (4%).

Questo grande champagne è prodotto esclusivamente con Grands Crus e offre una grande complessità aromatica.

Tutte le sfumature della fusione vitigno-territorio sono amplificate dall'affinamento in legno di parte dei Pinot Nero. Il palato è molto generoso con aromi di prugna mirabelle e uva sultanina. Un discreto dosaggio di 5 g di zucchero/litro alla sboccatura gli permette di mantenere un bell'equilibrio nell'espressione della propria maturità, consentendo di apprezzarlo ora.