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Champagne Ayala Perle d'Ayala 2006 75cl
Un'annata prestigiosa deve essere un capolavoro.
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Per quanto riguarda lo Champagne Ayala Perle d'Ayala 2006
Un'annata prestigiosa deve essere un capolavoro. AYALA è un gioiello e La Perle è il suo gioiello. Le uve provengono solo da grandi annate, e da una grande annata 2006!
La grande originalità di questo vino è l'uso del tappo di sughero per tutto il suo affinamento in cantina (oltre 8 anni): lo scambio tra il vino e l'aria sviluppa aromi meravigliosamente complessi.
La sboccatura avviene come in passato, interamente a mano. La Perle d'Ayala 2006 si sposa meravigliosamente con pollame ripieno, vitello in casseruola o come accompagnamento a un filetto di rombo.
Composta per l'80% da Chardonnay e per il 20% da Pinot Nero, questa sublime Cuvée de Prestige è destinata aai dilettanti più esigenti. Viene offerto in una confezione regalo gratuita.
Recensioni e premi degli esperti
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Champagne Ayala
Situata ad Aÿ da oltre 150 anni, la Maison Ayala è una delle più antiche case di Champagne. Possiede un vigneto nel cuore dei Grands Crus. Questa Maison di Champagne a conduzione familiare è stata acquistata dalla famiglia BOLLINGER nel 2005.
AYALA si impegna a lavorare in armonia con la natura e i suoi vigneti sono certificati VDC (Viticulture Durable en Champagne) e in fase di conversione biologica.
Lo stile di AYALA è caratterizzato dalla pura espressione del vitigno Chardonnay, con champagne a basso dosaggio e caratterizzati da grande freschezza ed eleganza. Tutti gli champagne della gamma sono prodotti con una maggioranza di Chardonnay: Brut Majeur, Brut Nature, Blanc de Blancs millésimé, Rosé Majeur e Perle d'Ayala.
