Champagne Philipponnat Le grucce - 2006 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Philipponnat Le grucce - 2006

La Cuvée les Cintres de Philipponnat è una cuvée su base parcellare dell'annata 2006. Proviene dalle vigne più soleggiate nel cuore dell'eccezionale cru Clos des Goisses.

Composta da 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, fermentati in legno, senza fermentazione malolattica, questa cuvée è dosata con extra-brut (4,5 g/l) per mantenere l'equilibrio tra freschezza e vinosità e non mascherare il carattere del vino e la sua purezza.

Il colore è oro chiaro e brillante. Bollicine fini e cremose, cordone persistente. Al naso è espressivo, combina note di frutti rossi come il lampone, pane tostato e miele.

Al palato, questa annata morbida presenta note di frutta rossa e brandy di lampone, oltre a note leggermente affumicate. Dopo un attacco preciso, il palato è ricco e pieno, strutturato da tannini morbidi e da una bella freschezza finale, che garantisce un invecchiamento lungo e armonioso.

Con il suo eccezionale carattere aromatico, questa cuvée si abbina perfettamente ad aragosta, scampi o pesce iodato. La sua solida struttura e la sua lunghezza esaltano già le carni bianche e, con qualche anno in più, sarà in grado di associarsi elegantemente a stufati e formaggi. Da servire fresco, a circa 8-9 °C come aperitivo, e tra i 10 e i 12 °C a fine pasto.

Già invecchiata per diversi anni in cantina per conferirgli una grande complessità e per esaltare gli aromi terziari del vino, questa cuvée si conserverà ed evolverà nobilmente.
per almeno cinque anni o più in condizioni fresche di cantina.
scuro.