La valle della Marna
Situata tra Epernay e Château-Thierry, il fiume Marna e alcuni affluenti formano colline ideali per la coltivazione della vite su un sottosuolo calcareo proveniente dal bacino di Parigi e sul gesso per una distanza di oltre 80 km. I pendii esposti a sud sono i migliori per piantare viti di Meunier e Pinot Nero.Questi sono i protagonisti della Valle.
Esiste un percorso turistico da Avenay-Val-d'Or a Épernay, lungo circa 90 km, dove è possibile incontrare i viticoltori e le case di Champagne.
Il poeta Pierre de Ronsard vi scrisse addirittura una poesia:"Sono giunto nei pressi dell'ileuse Marne, non lontano dal luogo in cui le sue acque, con un braccio biforcuto, premono le mura di Meaux, Meaux di cui Bacco attento ha preso la guardia, e di buon occhio guarda le sue colline... Non solo Bacco le favorisce, ma anche il suo compagno e il pastore di Anfrise, l'uno rendendo bionde le spighe, l'altro rendendo verdi le erbe".
Gli champagne della Valle della Marna?
La Valle della Marna è un terreno fertile per i viticoltori di talento e qui si possono fare delle scoperte meravigliose, come le Case di Jacquessone Laherte Frères.Anche le grandi case di champagne come Krug e Laurent Perrier possiedono appezzamenti di vite qui.
La Montagna di Reims
Il terroir della Montagne de Reims è il più grande di tutti i terroir della Champagne. Si tratta di una piccola montagna il cui punto più alto si trova a 286 metri sul livello del mare. Alcune viti sono piantate a Chardonnay, ma il cuore del vigneto è il Pinot Nero.Il 60% della superficie è coltivato a Pinot Nero. I 9.000 ettari di vigneti piantati sulle pendici della Montagne de Reims non sono gli unici a ricoprire il suo paesaggio. Le foreste coprono gran parte dell'altopiano.Essa funge anche da regolatore termico per le viti. I pendii gessosi della montagna dove sono piantate le viti sono esposti a nord.La sera, l'aria fredda scende verso la pianura e l'aria calda che si è formata sulla Montagne de Reims durante il giorno scende sulle viti.Questa è la regione con il maggior numero di villaggi classificati come Grand Cru.
Aovest si trova la zona della Petite Montagne. Non è più piccola, ma il suo nome deriva dal fatto che i suoi vini sono di qualità media, all'estremità inferiore della scala dei Cru.
Gli champagne della Montagne de Reims? .
Il vitigno Pinot Noir produce vini dai caratteri forti, potenti e robusti.I loro aromi sono fini, con note di frutta rossa.I vini della parte settentrionale sono spesso più corposi e scuri di quelli della parte meridionale.
La Côte des Blancs
È senza dubbio la regione della Champagne il cui terroir è più adatto alla produzione di Grands Crus. È costituita da un terroir essenzialmente gessoso, detto "champagne gessoso", da cui il nome "Blancs", su cui prospera loChardonnay e che rappresenta il 97% degli impianti della zona. La regione della Côte des Blancs vanta una splendida strada del vino che si estende da Épernay a Vertus . I villaggi della Côte des Blancs classificati come 100% Grand Cru sono Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger e Oiry.
Champagne della Côte des Blancs?
Hanno una grande finezza aromatica e una struttura eccezionale. Sono freschi, brillanti e limpidi. Diverse grandi maison di Champagne possiedono appezzamenti in questa zona. Bollinger possiede vigneti nella Côte des Blancs per produrre le sue Cuvée de Prestige. Anche Roederer produce il suo champagne Blancs de Blancs d'annata. Il"Le Clos du Mesnil" di Krug è una cuvée millesimata di Blanc de Blancs, prodotta a Le Mesnil-sur-Oger dal 1698. Un piccolo gioiello di champagne, ottenuto da un unico vigneto, un unico vitigno e un'unica vendemmia. Questo champagne è uno dei più ricercati al mondo.
La Côte des Bar
È la parte più meridionale dei vigneti della Champagne, con circa 2.519 viticoltori. Situata tra Bar sur Aube e Bar sur Seine, a un centinaio di chilometri a sud di Epernay, la Côte des Bar è dominata per l'84% dal Pinot Nero.Qui è molto più rotondo e leggero del Pinot Noir della Montagne de Reims.I terreni su cui crescono, esposti a sud-est, sono costituiti da calcare duro e marna.
Gli champagne della Côte des Bar ?
Sono minerali e iodati, con note di calcare affumicato e di frutta rossa e nera. Sono spesso utilizzati dalle Grandes Maisons per esaltare la freschezza delle loro cuvée.
