La Vallée de la Marne
Située entre Epernay et Château-Thierry, la Marne ainsi que quelques affluents, forment des coteaux propices à la culture de la vigne, sur un sous-sol calcaire du bassin parisien ainsi que sur de la craie, sur plus de 80 kms. Les orientations dirigées vers le sud, bien exposées, sont les plus exploitées pour planter les Meunier et les Pinots noirs. Ce sont les stars de la Vallée.
Une route touristique pour aller à la rencontre des vignerons et des maisons de Champagne est possible de Avenay-Val-d'Or jusqu’à Épernay sur 90 kms environ.
Le poète Pierre de Ronsard en a même fait un poème: "Je suis venu près de la Marne ileuse, Non guère loin de la part où ses eaux, D'un bras fourchu presse les murs de Meaux, Meaux dont Bacchus soigneux a pris la garde, Et d'un bon œil ses collines regarde... Non seulement Bacchus les favorise Mais sa compagne et le pasteur d' Anfrise, l'une y faisant les épis blondoyer, l'autre à foison les herbes verdoyer"
Les champagnes de la Vallée de la Marne ?
La Vallée de la Marne est un vivier de vignerons de talent et il y a de belles découvertes à y faire, comme par exemple les Maisons Jacquesson et Laherte Frères. Les grandes maisons de champagne comme Krug, et Laurent Perrier, y possèdent aussi des parcelles de vignes.
La Montagne de Reims
Le terroir de la montagne de Reims est le plus vaste de tous les terroirs de la Champagne. Il s’agit d’une petite montagne dont le point culminant s’élève à 286 mètres d’altitude. Une partie des vignes sont plantées en Chardonnay, mais ça reste le cœur du Pinot noir avec 60 % de la superficie plantée. Les 9 000 hectares de vignes plantées sur les coteaux de la Montagne de Reims, ne sont pas les seules à couvrir son paysage. Couvrant largement le haut du plateau, la forêt occupe une immense partie des hauts plateaux. Elle sert d’ailleurs de régulateur thermique à la vigne. Les flancs de la montagne, aux sols crayeux, où est plantée la vigne, sont exposés au nord. Le soir, l'air froid descend vers la plaine et l'air chaud qui s'est formé en journée au-dessus de la Montagne de Reims descend sur les vignes. C'est la région qui comporte le plus de villages classés Grand Cru.
À l’ouest se trouve le secteur de la Petite Montagne. Elle n’est pas plus petite, mais son nom vient du fait de la qualité moyenne de ses vins, en bas de l’échelle des crus.
Les champagnes de la Montagne de Reims ? .
Le Pinot noir offre des vins aux forts caractères bien soutenus, puissants et racés. Leurs arômes sont fins avec des notes de fruits rouges. Les vins de la partie nord sont souvent plus corsés et plus sombres que ceux de la partie sud.
La Côte des Blancs
C’est sans doute la région de Champagne dont le terroir est le plus propice à fournir des Grands Crus. Il est composé d’un terroir essentiellement calcaire, qu’on appelle la "champagne crayeuse, d'où le nom de "Blancs" sur lequel le Chardonnay se plaît beaucoup et qui représente 97% de la plantation de la zone. Elle culmine à une hauteur de 250 mètres. La région de la Côte des Blancs, possède une très belle route des vins qui s’articule d'Épernay à Vertus. Les villages de la côte des blancs classés Grand Cru à 100 % sont Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger et Oiry.
Les champagnes de la Côte des Blancs ?
Ils sont d’une grande finesse aromatique et d'une structure hors du commun. Ils sont frais, brillants et clairs. Plusieurs grandes Maisons de Champagne y possèdent des parcelles. La Maison Bollinger possède des vignes sur la Côte des blancs pour l'élaboration de ses Cuvées de Prestige. La Maison Roederer aussi pour son champagne Blancs de Blancs millésimé. La cuvée "Le clos du Mesnil" de la Maison Krug est une cuvée parcellaire Blanc de Blancs, millésimée, située au Mesnil-sur-Oger depuis 1698. Un petit bijou de champagne, issu d’un seul vignoble, d’un seul cépage et d’une seule récolte. Ce champagne est l’un des plus recherchés au monde.
La Côte des Bar
Elle constitue la partie la plus méridionale du vignoble de Champagne et réunit près de 2 519 exploitants. Située entre Bar sur Aube et Bar sur Seine, à une centaine de kilomètres au sud d’Epernay, la Côte des Bar, est dominée à 84% par le Pinot noir. Il est ici bien plus rond et léger que le Pinot noir de la Montagne de Reims. Les sols orientés sud-est, sur lesquels ils évoluent sont faits de calcaires durs et de marnes.
Les champagnes de la Côte des Bar ?
Ils sont minéraux et iodés et offrent des effluves de calcaire fumé et de fruits rouges et noirs. Ils sont souvent utilisés par les Grandes Maisons pour conforter la fraîcheur de leurs cuvées.
