Champagne Chartogne-taillet Sainte Anne 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Chartogne-taillet Sainte Anne

La cuvée Sainte Anne è il superbo champagne Brut Sans Année della Maison Chartogne-Taillet. Prende il nome dalla santa patrona del villaggio di Merfy, dove si trova la Maison.

Questo champagne è composto dai tre vitigni della Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) in proporzioni che cambiano a seconda dell'annata. I vini di riserva (presenti per il 40%) provenienti da vendemmie più vecchie ammorbidiscono il carattere vivace e focoso dei vini più giovani.

Ogni parcella viene vinificata in modo diverso e biodinamico, per creare una cuvée unica e identificabile. Ed è l'assemblaggio di questi vini che ci regala lo champagne più rappresentativo di Merfy.

Un dosaggio da 4 a 7 grammi di zucchero per litro viene poi utilizzato per bilanciare il vigore delle bollicine senza nascondere il vino. Scopriamo così uno champagne dalla struttura cristallina, in cui sono presenti rotondità, corpo ed eleganza...