Champagne Leclerc Briant Abisso 2012 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Leclerc Briant Abisso 2012

Unico! Leclerc Briant, in associazione con Amphoris, azienda specializzata nello sfruttamento subacqueo, ha creato con la straordinaria vendemmia 2012 la cuvée Abyss, dedicata specificamente alla maturazione subacquea.

Le uve che compongono questa cuvée, selezionate da terroir rinomati per il loro sottosuolo calcareo affiorante, sono in perfetta armonia con il sottosuolo sedimentario marino della Baia di Stiff, vicino alla costa dell'isola di Ushant in Bretagna.

Chardonnay di Bisseuil, Pinot Nero di Avenay-Val-d'Or e Pinot Meuniers di Vrigny compongono in parti uguali questa cuvée insolita dagli echi così particolari.

Esclusivamente della vendemmia 2012, imbottigliato nel giugno 2013, sboccato nel febbraio 2016 e sommerso nel marzo dello stesso anno a 60 metri di profondità, Abyss è stato portato alla luce nel maggio 2017.

Scopriamo uno champagne animato da bollicine fini e vivaci che annunciano un vino ricco e fresco. Al naso, la sensazione di profondità e concentrazione è presente ...

L'approccio al palato è pulito e fresco, con un'effervescenza cremosa e fusa. Lo champagne sviluppa un fruttato lussuoso e rivestito, sostenuto da un'acidità integrata di limone e pomelo. Il finale armonioso riprende la delicatezza gessosa e fruttata, lasciando al palato un'impronta sapida e salina conquistata dall'esperienza marina e subacquea.

La degustazione evidenzia le condizioni ideali per lo sviluppo e la rivelazione di una firma minerale sabbiosa e gessosa che rispetta i nostri terroir.

Questo vino si abbina in modo eccellente alle ostriche dell'Atlantico, al salmone crudo o al Saint Pierre arrosto...

L'Abyss 2012 di Leclerc Briant viene offerto nella sua scatola.