Champagne Leclerc Briant Abyss 2012 75cl

Concernant le Champagne Leclerc Briant Abyss 2012

Unique ! La Maison Leclerc Briant, en association avec Amphoris, société spécialisée dans l’exploitation sous-marine, a créé avec l'extraordinaire vendange 2012, la cuvée Abyss, spécifiquement dédiée à un affinage sous-marin.

Les raisins qui constituent cette cuvée, sélectionnés sur des terroirs réputés pour leur sous-sol calcaire affleurant, sont en effet en parfaite résonnance avec le sous-sol marin sédimentaire de la baie du Stiff, proche des côtes de l’Ile de Ouessant, en Bretagne.

Les chardonnays de Bisseuil, les pinots noirs d’Avenay-Val-d’Or et les pinots meuniers de Vrigny constituent à parts égales cette cuvée hors norme aux échos si particuliers.

Exclusivement issue de la vendange 2012, mise en bouteille en juin 2013, dégorgée en février 2016 et immergée en mars de la même année à 60 mètres de profondeur, Abyss a été remontée en mai 2017.

On découvre un champagne animé par des bulles fines et vives qui annoncent un vin riche et frais. Au nez, la sensation de profondeur et de concentration est bien là ...

L’approche dans le palais est nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le champagne développe une matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité citronnée et de pomelo intégrée. La finale harmonieuse reprend la délicatesse calcaire et fruitée en laissant l’empreinte savoureusement saline dans un palais conquis par l’expérience marine et sous-marine vécue.

La dégustation met en évidence des conditions idéales de mise en place et de révélation d’une signature minérale sablonneuse et crayeuse respectueuse de nos terroirs.

Cette cuvée s'accordera superbement avec des huîtres creuses Atlantiques, du saumon cru ou encore un Saint-pierre rôti...

La cuvée Abyss 2012 de la Maison Leclerc Briant vous est proposée dans son coffret offert.