Champagne Billecart - Salmon Brut Vintage 2007 Extra-Brut 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Billecart - Salmon Brut Vintage 2007 Extra-Brut

Dopo 10 anni di cantina, lo Champagne Brut Vintage 2007, con il suo dosaggio extra brut, è dominato dai Grands Pinots Noirs (75%) temperati dall'eleganza dello Chardonnay della Côte des Blancs.

Alla vista, il vino si presenta con un bel colore giallo dorato dai riflessi morbidi, naturalmente vestito da un'abbondante e dinamica effervescenza.

Al naso, è una deliziosa intensità di frutta seducente e affascinante con eleganti note di frutteti, noci e agrumi limonosi.

Al palato, la sottile ricchezza di sapori (frutta bianca e gialla, scorza di mandarino e cedro) è amplificata da una fine tensione distinta. Il vino offre la dimensione unica di una consistenza armoniosa, trasportata da un rilievo gustativo equilibrato.Promette una sottile ricchezza di sapori e un potenziale di invecchiamento degno delle rare annate di Champagne.

Quest'annata elegante e affascinante si accompagna al meglio a pesci nobili, crostacei, prosciutto di prima qualità, risotto...