Champagne Billecart - Salmon Brut Vintage 2007 Extra-Brut 75cl

Concernant le Champagne Billecart - Salmon Brut Vintage 2007 Extra-Brut

Après 10 ans passés en caves, le champagne Brut Vintage 2007 au dosage extra brut laisse la dominante aux Grands Pinots Noirs (75%) tempérés par l'élégance du Chardonnay de la Côte des Blancs.

A l’oeil, la robe se pare d’une belle teinte jaune or aux doux reflets, habillée naturellement par une effervescence abondante et dynamique.

Au nez, c'est une délicieuse intensité du fruit séduisant et charmeur aux notes élégantes de fruits du verger, fruits à coque et agrumes citronnés.

En bouche, la richesse subtile de saveurs (fruits blancs et jaunes, zeste de mandarine et cédrat), est amplifiée par une fine tension distinguée. Le vin offre la dimension unique d’une texture harmonieuse, portée par un relief gustatif équilibré. Il promet une richesse subtile de saveurs ainsi qu'un potentiel de garde digne des rares millésimes champenois.

Ce vintage élégant et charmeur est à savourer pleinement avec des poissons nobles, crustacés, jambons haut de gamme, risotto…