Champagne Chassenay d'Arce Pinot Blanc Extra Brut 2016 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Chassenay d'Arce Pinot Blanc Extra Brut 2016

I viticoltori di Chassenay d'Arce hanno preservato un patrimonio raro: alcuni appezzamenti di un vitigno dimenticato, il Pinot Bianco, per dare vita a uno champagne esclusivo e straordinario, vera e propria specialità della Maison: lo champagne Pinot Bianco Extra Brut 2016. Questa cuvée è il frutto dell’incontro tra questo vitigno raro e un terroir unico: la Valle dell’Arce.

Questo 100% Pinot Bianco, di cui una parte viene vinificata in botte, è accattivante. L’annata 2016 presenta una bella maturità e un ottimo equilibrio tra freschezza e rotondità.

Dopo 8 anni di affinamento sui lieviti, il profumo, goloso e molto espressivo, rivela aromi di frutta gialla e pere ben mature. Al palato è ricco, ampio, complesso, con aromi di mirabella in particolare. L’affinamento in botte apporta deliziose note affumicate e speziate nel finale.

Il suo basso dosaggio (5 g/l) gli permette di esprimersi in tutta la sua autenticità. Da degustare fresco (tra gli 8° e i 10°C), in grandi bicchieri da vino bianco, in abbinamento a un piatto di frutti di mare o a un ceviche di orata agli agrumi.

Questa annata 2016 offre un ottimo potenziale di invecchiamento.