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Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Audace Extra Brut 2014 75cl
Lo Champagne Cuvée Audace Extra Brut 2014 della Maison Chassenay D'arce è un 100% Pinot Noir della vendemmia 2014, con tutte le uve provenienti da parcelle coltivate con metodo biologico nel cuore della Côte des Bar.
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Per quanto riguarda lo Champagne Chassenay d'Arce Cuvée Audace Extra Brut 2014
La Cuvée Audace Extra Brut 2014 della Maison Chassenay D'arce è uno Champagne 100% Pinot Noir della vendemmia 2014. Tutte le uve di questa cuvée provengono da parcelle coltivate con metodo biologico nel cuore della Côte des Bar. Questo champagne è vinificato tradizionalmente ma con il 18,6% della cuvée vinificata in legno.
La finezza del terroir della Valle dell'Arce si ritrova in questa cuvée, con il carattere e la propria identità conferiti dal metodo di coltivazione biologico.
Il 2014 è un classico anno fresco con una tensione extra.
Dopo sei anni di affinamento sui lieviti e un dosaggio di extra-brut, scopriamo una cuvée con bollicine fini e vivaci. Il naso è espressivo, fresco e complesso, con aromi di frutta gialla e fiori bianchi, con alcune note legnose e speziate. Il palato è fresco, persistente, con una trama precisa e fine.
Perfetta come aperitivo, la cuvée Audace accompagnerà anche carni bianche o pesci nobili a tavola.
Questo champagne esprime già la sua personalità, ma potrà migliorare ancora per qualche anno.
Attenzione, questo è uno champagne raro, ne sono state prodotte solo 9000 bottiglie.
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Champagne Chassenay d'Arce
La Maison Chassenay d'Arce è stata creata nel 1956 a Ville-sur-Arce. Oggi, nel cuore della Côte des Bar, ci sono 130 famiglie e 3 generazioni di viticoltori che lavorano nello stesso spirito di cooperazione, solidarietà e trasmissione del sapere.
La Maison è impegnata in un approccio CSR ed è la prima Maison di Champagne a ricevere l'etichetta Viticoltori impegnati. Il vigneto, coltivato in modo sostenibile, si estende su 315 ettari. Lo spirito della Maison è uno spirito familiare, uno spirito della terra e l'esigenza condivisa dai suoi viticoltori di produrre champagne di alta qualità, che riflettono il terroir specifico della Côte des Bar, con un vitigno dominante: il pinot nero.
