Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 75cl

Per quanto riguarda lo Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018

La Cuvée Paradis Blanc de Blancs Grand Cru 2018 della Maison Alfred Gratien è un Grand Cru 100% Chardonnay di notevole eleganza, che unisce ricchezza aromatica e freschezza raffinata. L’affinamento avviene in piccole botti di rovere, senza fermentazione malolattica, al fine di preservare la natura dell’uva e del terroir.

Dopo sette anni di invecchiamento, questo champagne rivela una personalità raffinata, in cui freschezza, profondità e complessità si fondono armoniosamente. Il suo dosaggio di 6 g/l garantisce un ottimo equilibrio tra purezza e golosità.

Il suo colore giallo limone è animato da un'effervescenza fine e generosa. Al naso, intenso e preciso, rivela note di citronella e frutti esotici, vaniglia Bourbon e zenzero. Con l’ossigenazione, sfumature di mandorla e alghe marine arricchiscono il bouquet. Al palato, l’attacco è netto e ben definito. La struttura si rivela ampia ed elegante, sostenuta da una bella freschezza e da un’acidità che stimola la salivazione. Il finale, particolarmente lungo, si protrae su una mineralità gessosa e una sottile nota amara mentolata, segno distintivo di un Blanc de Blancs al tempo stesso arioso e profondo.

L’annata 2018 conferisce a questa cuvée una bella ricchezza di corpo, esaltata dalla naturale freschezza dello Chardonnay e dalla precisione della sua espressione minerale. Questa cuvée troverà naturalmente il suo posto accanto ai migliori prodotti del mare. Accompagnerà con distinzione le capesante, un polpo preparato con delicatezza, un granchio di mare o ancora un pesce nobile come l’orata o lo scorfano. Gli agrumi e le spezie dolci ne esalteranno tutta la freschezza e la bella espressione minerale.

Da servire idealmente a circa 12 °C, in un flûte ricurvo per rivelare tutta la complessità dei suoi aromi. Il suo invecchiamento di sette anni gli conferisce già una bella maturità, pur conservando una freschezza e una struttura che gli consentiranno di proseguire armoniosamente la sua evoluzione in cantina.